Рыба, запеченная с картофелем

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Рыба, запеченная с картофелем

Филе хека, палтуса, трески, окуня, налима, сайды, капитана пли других океанических рыб в слегка размороженном виде нарезать порционными кусками.

Яйца взбить с молоком. Сливочное масло или сливочный маргарин растопить.

Картофель отварить в слегка подсоленной воде, охладить, очистить от кожуры и нарезать кусочками.

В хорошо смазанный сливочным маслом сотейник положить порционные куски рыбы, сбрызнуть лимонным соком или уксусом, поверх выложить кусочки картофеля, посолить и посыпать горьким перцем. Затем влить разогретое масло, взбитую смесь яиц с молоком и посыпать мелко натертым сыром и запечь.

Готовое блюдо украсить зеленью.

Состав: рыба (филе) — 600 г, картофель — 6–8 шт., яйца — 2–3 шт., молоко — 0,25 стакана, лимон — 0,75 шт. или уксус — 1 ч. ложка, сыр тертый — 1 ст. ложка, петрушка (зелень), укроп, перец горький молотый, соль.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.