Читайте также
Рулет из свиного сердца с морковью и луком
Сердце свиное – 800 гМорковь – 70 гЛук репчатый – 60 гЧеснок – 3–5 гСыр твердых сортов – 250 гЯдра орехов грецких – 100 гОливки (маслины) – 200 гМасло сливочное – 150 гЛист лавровый – 1 шт.Перец черный горошком – 5 шт.Гвоздика – 1 шт.Соль,
Рулет из фарша
Ингредиенты: 500 г смешанного фарша (свинина и говядина), 2 луковицы, 1 яйцо, 50 мл молока, 25 г панировочных сухарей, 1 пучок укропа, черный молотый перец, соль.Способ приготовления: Лук и укроп нашинковать и соединить с фаршем. Яйцо смешать с молоком и
Салат из свиного языка с овощами
Ингредиенты
Язык свиной вареный – 300 г, майонез – 100 г, картофель – 3–4 шт., яйца – 3–4 шт., морковь – 2 шт., огурцы соленые – 2 шт., зелень укропа и петрушки – по 0,5 пучка, соль по вкусу.Способ приготовления
Язык нарезают небольшими кусочками.
Салат из свиного языка
Ингредиенты: 300 г отварного свиного языка, 200 г маринованных грибов, 100 г отварного куриного мяса, 1 стакан сметаны, зелень укропа и петрушки, перец и соль по вкусу.Язык очистить от кожи и нарезать небольшими кусочками. Куриное мясо разделить на
Шашлык из свиного филе и печени
1 маленькое свиное филе (около 300 г), 4 ломтика печени (не слишком толстые, около 250 г) все обмыть, промокнуть, обсушить, снять кожицу. 250 г помидоров вымыть, обсушить, с большого банана снять шкурку.1-2 луковицы очистить. 725 г промытого шпика,
Начинка из фарша
Лук мелко изрубить, обжарить в жире до золотистого цвета, прибавить фарш и жарить, помешивая вилкой, до тех пор, пока мясо не утратит своей красноватой окраски. Затем добавить бульон, нарезанные мелкой соломкой стручки перца или огурцы, панировочные
Салат из свиного языка
Вареный язык очищаем от кожи и нарезаем. Куриное мясо и грибы измельчаем. Все компоненты смешиваем и заливаем приготовленным соусом (смешаем майонез, соевый соус и горчицу). Выкладываем в салатник, украшаем целыми грибами и шинкованной
Из свиного филе и печени
300 г свинины, 4 ломтика печени (примерно 250 г), 250 г помидоров, большой банан, 2 луковицы, 700 г шпика, 2 маринованных огурца, растительное масло.Свиное филе и ломтики печени обмыть, промокнуть, обсушить, снять кожицу. Помидоры вымыть, обсушить, с
Солянка из свиного сердца «Мировая премьера»
Ингредиенты 3–4 свиных сердца, 2–3 луковицы, 1 стакан натертых на мелкой терке маринованных огурцов и/или нашинкованных соломкой маринованных патиссонов, 1 банка оливок (фаршированных лимоном), 1 лимон, растительное масло, вода,
Запеканка из свиного фарша с черносливом, изюмом, луком и арахисом
«Рококо»
1 кг свиного фарша2 луковицы5–6 ст. ложек растительного маслаизюм, чернослив, арахис, красный и черный молотый перец, соль — по вкусуФарш вместе с мелко нарезанным луком обжарьте, посолите,
Блюда из фарша
Цветной бульон с фрикадельками
Время приготовления 30 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 0,5 кг говяжьего фарша, 1 яйцо, 1 морковь, 4 ст. ложки консервированного зеленого горошка, вода, соль.Способ приготовления:В фарш добавить яйцо и соль, тщательно
Из гусиного фарша
Требуется: 500 г муки, яйцо, 1/2 стакана воды, щепотка соли.Для начинки: 300 г гусиного фарша, 2 измельченных головки репчатого лука, соль, перец.Способ приготовления. Замесите густое тесто из муки с водой и яйцом, немного посолите. Дайте 30 минут постоять, затем
Из рыбного фарша
Требуется: 450 г муки, яйцо, 1/2 стакана воды, соль.Для начинки: 500 г трески, 2 луковицы, 1 ч. л. перца, бульонный кубик.Способ приготовления. Насыпьте муку на стол горкой, сделайте в ней углубление. Добавьте соль, яйцо, влейте воду. Замесите крутое тесто и
Тава-кебаб (биточки из бараньего фарша)
Ингредиенты300 г баранины (мякоть), 60 г топленого курдючного жира, 20 мл винного уксуса, 70 г репчатого лука, 10 г листьев мяты (свежих), 30 г зелени кинзы и укропа, 2 яйца, 5 г сахара, перец, соль.Способ приготовленияБаранину промыть,
ЛОМТИКИ СВИНОГО САЛА
Очень тонкие кусочки свиного сала служат для того, чтобы покрывать кусок продукта, который собираются зажарить. Такие кусочки довольно часто кладут также на дно кастрюль.ПОКРЫВАТЬ ЛОМТИКАМИ САЛА. «Ломтиками свиного сала покрывают дичь; на дно
Соление свиного сала
2 пачки соли крупного помола на 5–6 л воды.Теплый шпик нарезать кусками длиной 20–25 см и шириной 7—10 см. Через каждые 3–5 см проткнуть куски тонким ножом и начинить чесноком (1 зубчик чеснока разделить на 4 части). Посыпать черным молотым