Американский хлеб

Американский хлеб

Хлеб ржаной фруктовый

Ингредиенты

Мука пшеничная — 300 г, мука ржаная — 150 г, дрожжи сухие — 2 ч. л., изюм без косточек — 100 г, курага — 80 г, чернослив без косточек — 80 г, ром — 50 мл, какао — 4 ст. л., корень имбиря молотый — 1 ч. л., вода — 250 мл, желток яичный — 1 шт., сливки жирные — 1 ст. л., сахар — 2 ст. л., соль — 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Дрожжи развести водой, добавить муку, сахар, соль, перемешать до образования однородной массы и поставить в тепло на 2 часа. В тесто добавить корень имбиря, какао, перемешать и поставить в тепло на 15 минут.

2. Сухофрукты измельчить, соединить с тестом и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

Затем выложить на бумагу для выпечки, придать ему округлую форму и смазать яичным желтком.

3. Выпекать в духовке в течение 30–35 минут.

4. Сливки соединить с ромом, тщательно перемешать и смазать верхушку готового хлеба.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.