Клецки из булочек по-баварски

Клецки из булочек по-баварски

Ингредиенты

8 вчерашних булочек, 375 мл молока, 20 г сливочного масла, 50 г кубиков копченого сала, 1 маленькая луковица, 1/2 пучка петрушки, 3 яйца, соль, мускатный орех.

Способ приготовления

1. Булочки нарезать тонкими ломтиками. Залить теплым молоком и дать постоять 30 минут. Разогреть в сковороде сливочное масло, обжарить в нем сало.

2. Лук и петрушку измельчить и обжарить (по желанию) вместе с салом. Смесь остудить.

3. Вместе с яйцами, солью и мускатным орехом добавить к булочкам, хорошо вымешать.

4. Руки сполоснуть холодной водой и сформировать шарики средней величины. Положить в кипящую соленую воду и варить на слабом огне 20 минут. Сразу подавать к столу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читайте также

Мясо по-баварски Ингредиенты:400 г жирной говядины, 100 г охотничьих колбасок, 100 г подкопченных сосисок, 100 г бекона, 3 столовые ложки топленого сала, 200 мл светлого пива, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 чайные ложки пшеничной муки, 3 клубня картофеля, 2 луковицы, 2 корня

Свинина по-баварски Ингредиенты:300 г мякоти свинины, 1 свиная рулька, 300 г домашних колбасок, 500 г мелкого молодого картофеля, 300 мл мясного бульона, 1 луковица, 1 пучок щавеля, 1 столовая ложка растительного масла, перец, соль. Способ приготовления:Подготовленную

Всевозможные формы булочек Далее можно придавать булочкам разнообразную форму: булочки можно приготовить в форме бантика – середину рулетика отметить тупой стороной ножа и сделать 2 продолговатых разреза от отметки до концов рулетика, оставляя середину.При выпечке

Тесто для сахарных булочек Ингредиенты500 г пшеничной муки высшего сорта, 2 яйца, 200 мл молока, 100 г сливочного масла, 3 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 1 чайная ложка соли.Способ приготовленияВ форму хлебопечки влить молоко, добавить

ФОРМОВКА ВЕНСКИХ БУЛОЧЕК Гребешки. Тесто раскатать в пласт толщиной ? см, разрезать на квадраты размером 8 х 8 см. На середину каждого квадрата выложить ? чайной ложки крема, джема или повидла, один край квадрата перегнуть через начинку, получившийся двойной край разрезать

Крем-кофе по-баварски Сахарная пудра – 75 г2 яичных желткаМолоко горячее – 1 чашкаКрепкий горячий черный кофе – 1 чашкаЖелатинВ эмалированной кастрюле растереть яичные желтки с сахаром, добавить при непрерывном помешивании горячее молоко и горячий кофе. Смесь поставить

13. КЛЕЦКИ ИЗ БЕЛЫХ БУЛОЧЕК 4 булочки по 50-60г каждая50 г жира1 дцл молок20 г муки2 яйца50 г луказелень петрушкисоль, перецЧетыре черствых булочки нарезают кубиками, которые подрумянивают в духовке пока не получатся гренки. Последние опускают в миску вместе с поджаренным в жире

Каша из пшеничных булочек и яблок Состав: булочки — 100 г, молоко — 1 стакан, сахар — 2 ч. ложки, сливочное масло — 1 ч. ложка, пюре из печеных яблок — 2 ст. ложки.Кусочки черствой булочки или высушенные из булочек сухарики сложить в посуду, обдать кипящим сладким молоком, дать

Мясо по-баварски Ингредиенты400 г жирной говядины, 100 г охотничьих колбасок, 100 г подкопченных сосисок, 100 г бекона, 3 столовые ложки топленого сала, 200 мл светлого пива, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 чайные ложки пшеничной муки, 3 клубня картофеля, 2 луковицы, 2 корня

Свинина по-баварски Ингредиенты300 г мякоти свинины, 1 свиная рулька, 300 г домашних колбасок, 500 г мелкого молодого картофеля, 300 мл мясного бульона, 1 луковица, 1 пучок щавеля, 1 столовая ложка растительного масла, перец, соль.Способ приготовленияПодготовленную свиную

Салат из копченой говядины по-баварски * Копченая говядина – 200 г * Консервированный зеленый горошек – 200 г * Картофель – 4 шт. * Маринованные острые огурцы – 2 шт. * Яблоко (кисло-сладких сортов) – 1 шт. * Яйца – 3 шт. * Майонез – 200 г * Лимонный сок – 1–2 ст. л. * Мелко нарезанная

Рисовый салат с курицей по-баварски * Куриное филе – 400 г * Длиннозерный рис – 120 г * Апельсины – 2 шт. * Сливочный йогурт – 150 г * Лимонный сок – 3 ст. л. * Соевый светлый соус – 2 ст. л. * Карри – 1 ч. л. * Бананы – 2 шт. * Соль по вкусу. Сварить рис. Отварить в подсоленной куриное

Свинина с пивом по-баварски * Свинина – 1 кг * Пиво (светлое) – 0,5 л * Морковь – 2–3 шт. * Лук-порей – 2 стебля * Консервированная фасоль – 200 г * Растительное масло – 2 ст. л. * Вода – 250 мл * Сливки – 100 мл * Крахмал – 2 ст. л. * Соль, перец по вкусу. Кусок свинины надрезать в

Камбала по-баварски * Камбала – 1 кг * Репчатый лук – 1 шт. * Соль, лавровый лист по вкусу. Для соуса * Пиво – 2 стакана * Лимон – 0,5 шт. * Растительное масло – 1 ст. л. * Мука – 1 ст. л. * Соль, сахар по вкусу. Камбалу нарезать порционными кусками и отварить в подсоленной воде,

Шпигованные цыплячьи грудки по-баварски Нарезают мясо грудки тонкими полосками и нашпиговывают салом, причем на каждую грудку должно приходиться 2 полоски сала. Солят мясо, обваливают в муке с обеих сторон, поджаривают до образования румяной корочки и вынимают из жира. В

БАРАНЬИ КОЛБАСКИ «ПО-БАВАРСКИ» Требуется: 600 г бараньего мяса, 2 ст. л. курдючного сала, 1 луковица, 0,5 стакан темного пива, зеленый лук, соль, черный молотый перец.Способ приготовления. Мякоть баранины вместе с курдючным салом и репчатым луком пропустите через мясорубку.