Индюшиная грудка с укропным соусом

Индюшиная грудка с укропным соусом

Заливают мясо холодной водой до верхнего уровня и ставят на огонь. Слегка солят, тушат до размягчения и держат в тепле. Из масла и муки готовят светлую заправку, кладут в нее половину нарезанного укропа и подливают бульон, чтобы получился соус. Взбивают веничком, добавляют сливки, соль, сахар, немного уксуса, подмешивают вторую половину укропа.

Нарезанное мясо выкладывают на горячее блюдо и поливают соусом.

Состав: грудка индюшиная – 800 г;

сливки – 200 г;

масло сливочное – 100 г;

мука – 30 г;

укроп – 30 г;

сахар, уксус и соль по вкусу.