Читайте также
СПОСОБЫ И ПРАВИЛА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ
Основными способами приготовления пищи являются: варка, жарение, тушение, запекание, пассерование, припускание.Тепловая обработка пищевых продуктов преследует три цели: обеспечить санитарно – эпидемиологическую безопасность
Способы приготовления
Отварная рыба. Наиболее простой способ приготовления рыбы – отваривание ее в воде. В отварном виде можно приготовить любую рыбу, однако такую, как карась, навага, корюшка, целесообразно только жарить. Чем меньше воды берется для варки, тем вкуснее
ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ ОБЕДА.
СПОСОБЫ ОБРАБОТКИ ПРОДУКТОВ
Основной порядок приготовления обеда - правильное распределение времени. Прежде чем начать варить обед, необходимо определить, к которому часу он должен быть готов, и рассчитать, сколько на это потребуется
Барбекю из полуфабрикатов
Зажарить на костре сардельки или колбаски займет немного времени. Зато удовольствия от такого барбекю гарантировано и детям, и взрослым. Поэтому, отправляясь на пикник, не забудьте захватить с собой продукты из полуфабрикатов.Сосиски с
Глава 3. Барбекю из полуфабрикатов
Зажарить на костре сардельки или колбаски займет немного времени. Зато удовольствия от такого барбекю гарантировано и детям, и взрослым. Поэтому, отправляясь на пикник, не забудьте захватить с собой продукты из полуфабрикатов.?Сосиски с
Способы приготовления и сервировки салатов
Перемешанные салаты
Входящие в состав салата продукты смешивают между собой, а также с салатной заправкой или соусом.Профессионалы перемешивают зеленые салаты руками: таким образом салатные соусы лучше пропитывают
Подготовка полуфабрикатов
Процесс, который повышает усвояемость пищевых продуктов, в значительной степени уменьшает микробиологическую обсемененность, придает изделиям новые вкусовые качества, называется тепловой обработкой.В процессе тепловой обработки в
Глава 2. Способы приготовления пельменей
Существует множество способов приготовления пельменей. Но несмотря на все разнообразие, принцип остается неизменным. Для пельменного теста просеянную муку высыпьте горкой на стол. В середине сделайте углубление и положите
Приготовление полуфабрикатов
Бульон – основа, определяющая в значительной степени вкус готового супа. Пассерованные овощи также улучшают вкус и аромат супа.БУЛЬОНЫВ кулинарной практике в основном приготовляют мясной бульон – из мяса и костей, костный – из мясных
Продукты диабетической диеты и способы их приготовления в мультиварке
Мясные блюда могут быть приготовлены разными способами: варка, тушение, запекание. При некоторых сопутствующих диабету заболеваниях из рациона исключают потребление мясных субпродуктов или
Национальные способы приготовления чая
В данном разделе приводятся некоторые способы и рецепты приготовления чая, распространенные в разных уголках земного шара. Многообразие вариантов приготовления этого напитка объясняется тем, что в традициях каждой страны есть
БЛЮДА ИЗ ПОЛУФАБРИКАТОВ
Предприятия общественного питания приобретают овощные полуфабрикаты и кулинарные изделия из овощей.Полуфабрикат «жареный картофель» представляет собой брусочки картофеля, обжаренные до полуготовности. Дожаривают картофель в глубокой посуде