Токана с цесаркой
Токана с цесаркой
Обработанную и вымытую птицу разрезают на порционные куски, солят и обжаривают в жире. Перекладывают мясо в кастрюлю, в этой же посуде пассеруют мелко нарезанный лук, добавляют красный перец, томатную пасту, разводят теплой водой (0,5 л), кладут очень мелко нарезанный чеснок и перец, заливают этой смесью обжаренное мясо и варят его до готовности. Затем вливают виноградный сок и дают вскипеть.
Подают, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.
Состав: цесарка – 1 кг;
жир – 100 г;
лук репчатый – 750 г;
перец красный молотый – 2 г;
чеснок – 15 г;
паста томатная – 40 г;
сок виноградный – 100 г;
зелень петрушки – 10 г;
перец и соль по вкусу.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Чечевичный суп с цесаркой
Чечевичный суп с цесаркой Измельчают ветчину, кладут вместе с предварительно замоченной чечевицей в холодную воду, туда же кладут разрезанную пополам подготовленную цесарку и нарезанные овощи, солят и варят до размягчения. Затем вынимают мясо, снимают с костей и
Токана овощная из сладкого перца или гогошаров и риса
Токана овощная из сладкого перца или гогошаров и риса Сладкий перец или гогошары нарезать на полоски толщиной 2—2,5 см, зрелые помидоры – на две-четыре части, очищенный лук – на кружочки толщиной 0,5 см, морковь, белые коренья – в виде лапши. Рис перебрать, тщательно