Токана с цесаркой

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Токана с цесаркой

Обработанную и вымытую птицу разрезают на порционные куски, солят и обжаривают в жире. Перекладывают мясо в кастрюлю, в этой же посуде пассеруют мелко нарезанный лук, добавляют красный перец, томатную пасту, разводят теплой водой (0,5 л), кладут очень мелко нарезанный чеснок и перец, заливают этой смесью обжаренное мясо и варят его до готовности. Затем вливают виноградный сок и дают вскипеть.

Подают, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.

Состав: цесарка – 1 кг;

жир – 100 г;

лук репчатый – 750 г;

перец красный молотый – 2 г;

чеснок – 15 г;

паста томатная – 40 г;

сок виноградный – 100 г;

зелень петрушки – 10 г;

перец и соль по вкусу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.