Медовые пирожные с белковым кремом и орехами
Медовые пирожные с белковым кремом и орехами
Ингредиенты
Для теста
200—250 г муки, 100 г меда, 100 г сахарной пудры, 5 яиц, ? ч. л. молотой корицы, молотая гвоздика на кончике ножа, 2 ч. л. маргарина, 3–4 ст. л. панировочных сухарей
Для крема
250—300 мл 30 %-ных сливок, 150 г сахара
Для украшения
1 яичный белок, 2–3 ст. л. сахарной пудры, 100 г измельченных ядер грецких орехов
Способ приготовления
Отделить желтки от белков. Белки взбить с помощью миксера. Желтки растереть с сахарной пудрой и медом и взбить, добавить белки, муку, корицу и гвоздику, перемешать.
Из теста сформовать небольшие шарики, обвалять их в панировочных сухарях и выложить на смазанный маргарином противень. Выпекать в разогретой до 220 °C духовке 20–25 минут, охладить.
Для приготовления крема сливки смешать с сахаром и взбить с помощью миксера. Изделия разрезать на половинки, вынуть чайной ложкой середину, заполнить кремом. Половинки соединить. Готовые пирожные смазать белком, взбитым с сахарной пудрой, посыпать орехами и поставить в прохладное место на 1 час.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Пирожные из слоеного теста с ягодами и белковым кремом «Зуевские»
Пирожные из слоеного теста с ягодами и белковым кремом «Зуевские» • 2 листа слоеного теста• 100 г любых ягод (клубники, черники и т. п.)• 4 белка• 200 г сахара• 3 ст. ложки сахарной пудрыЗамороженное тесто подержите 20–30 минут при комнатной температуре, не вынимая из
Трубочки с белковым кремом
Трубочки с белковым кремом Что понадобится: 400 г слоеного теста, 7 яичных белков, 15 ст. л. сахарной пудры, 1 ч. л. лимонного сока, измельченные орехи или тертый шоколад для посыпки Всё очень просто!Тесто раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности в пласт толщиной 5 мм,
Пирожные песочные под белковым кремом
Пирожные песочные под белковым кремом Состав: 1? стакана муки, ? стакана сахара, 150 г масла или маргарина, 1 яйцо. Крем:2 яичных белка, 6 ложек сахарной пудры, 5 капель разведенной лимонной кислоты. Начинка:? стакана джема, повидла или густого варенья.
Пирожные медовые
Пирожные медовые Состав: 150 г меда, 200 г муки, 100 г сахарной пудры, 5 яиц, немного корицы и аниса. Мед смешивать с желтками и сахаром до получения пены. Отдельно взбить белки до получения крепкой пены. Смешать муку с пряностями и постепенно примешивать ее
Пирожные песочные «Полоски с белковым кремом»
Пирожные песочные «Полоски с белковым кремом» Состав: Тесто:1? стакана муки, ? стакана сахара, 150 г масла или маргарина, 1 яйцо. Крем:2 яичных белка, 6 ложек сахарной пудры, 5 капель разведенной лимонной кислоты. Начинка:? стакана джема, повидла или
Пирожные миндальные с кремом
Пирожные миндальные с кремом 400 г миндаля, 800 г сахара, 8 белков.Для безе: 8 яиц, 600 г сахара, 0,5 стакана воды, 0,5 ч. ложки лимонного сока.Для крема: 200 г сахара, 40 г картофельной или рисовой муки, 5 желтков, 2,5 стакана молока, 100 г миндаля или орехов, 50 г масла сливочного.Миндаль,
СЛОЕНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С КРЕМОМ (ПИРОЖНЫЕ “НАПОЛЕОН”, 16—20 ШТУК)
СЛОЕНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С КРЕМОМ (ПИРОЖНЫЕ “НАПОЛЕОН”, 16—20 ШТУК) Слоеное тесто по первому основному рецепту.Начинка: молочный крем или ванильно-масляный крем (см. кремы).Тесто раскатать и испечь так, как описано в предыдущем случае. Остывшую основу торта разрезать пополам,
ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ “ШУ” С КРЕМОМ
ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ “ШУ” С КРЕМОМ Заварное тесто, приготовленное по основному рецепту, ванилъно-молочный или ванильно-масляный крем (см. кремы), шоколадная глазурь (см. глазури) или сахарная пудра.Отсадить заварное тесто из шприца на смазанный маслом лист в виде брусков
Сметанный кекс с белковым кремом
Сметанный кекс с белковым кремом Ингредиенты: Для теста: 100 г сметаны, 150 г сахара, 50 г сливочного масла, 2 яичных желтка, 700—800 г муки, 200 г клубничного варенья, 1 чайная ложка питьевой соды, 1 пакетик ванильного сахара, соль на кончике ножа.Для крема: 3 яичных белка, 100—120 г
Сметанный торт с белковым кремом
Сметанный торт с белковым кремом ИнгредиентыДля теста100 г сметаны, 150 г сахара, 50 г сливочного масла, 2 яичных желтка, 700–800 г муки, 200 г клубничного варенья, 1 ч. л. питьевой соды, 1 пакетик ванильного сахара, 2 ч. л. маргарина, соль на кончике ножаДля крема3 яичных белка,
Пирожные со сливочным кремом
Пирожные со сливочным кремом ИнгредиентыДля безе250 г сахара, 4 яичных белка, 1 пакетик ванильного сахараДля начинки200 г сливочного кремаСпособ приготовленияОхлажденные белки взбить с сахаром и ванильным сахаром с помощью миксера. Противень застелить промасленной
Песочные пирожные с грушевым повидлом и белковым кремом
Песочные пирожные с грушевым повидлом и белковым кремом ИнгредиентыДля теста150 г муки, 100 г сливочного масла, 200 г грушевого повидла, 4 яйца, 4 ст. л. сахара, 100 г сахарной пудры, 1 ст. л. маргарина, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. лимонного сокаДля крема5 яичных белков, 200 г
Пирожные из слоеного теста с ягодами и белковым кремом «Зуевские»
Пирожные из слоеного теста с ягодами и белковым кремом «Зуевские» Ингредиенты2 листа слоеного теста, 100 г любых ягод (клубники, черники и т. п.), 4 белка, 200 г сахара, 3 столовые ложки сахарной пудры. Способ приготовленияЗамороженное тесто подержите 20–30 минут при комнатной
Сметанный кекс с белковым кремом
Сметанный кекс с белковым кремом Ингредиенты:Для теста: 100 г сметаны, 150 г сахара, 50 г сливочного масла, 2 яичных желтка, 700–800 г муки, 200 г клубничного варенья, 1 чайная ложка питьевой соды, 1 пакетик ванильного сахара, соль на кончике ножа.Для крема: 3 яичных белка, 100–120 г
869. ПИРОЖНЫЕ С КРЕМОМ
869. ПИРОЖНЫЕ С КРЕМОМ 600 г муки, 400 г масла, 1 яйцо, 0,5 г лимонной кислоты, 2 г соли, 1 стакан воды.250 г мармелада или масляного крема (910) для начинки.Приготовить слоеное тесто, как указано выше. Дать тесту застыть, затем раскатать в пласт толщиной 2—3 мм и зубчатой формочкой