Свинина с зеленью и томатом

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Свинина с зеленью и томатом

Ингредиенты

500 г свинины, 2 ст. л. топленого сала, 3 луковицы, 2 морковки, 3 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. яблочного уксуса, 100 мл мясного бульона, 1 ст. л. пшеничной муки, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок зелени кинзы, красный молотый перец , соль.

Способ приготовления

Морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами и сбрызнуть уксусом. Зелень петрушки и кинзы вымыть, нарубить (несколько веточек оставить для украшения). Лук и морковь выложить на сковороду, посыпать мукой, добавить зелень петрушки и кинзы, 1 столовую ложку топленого сала, томатную пасту и готовить на маленьком огне в течение 5 минут.

Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, выложить в горшочек, посолить, поперчить, добавить оставшееся топленое сало, влить бульон и готовить в разогретой до 20 °C духовке в течение 20 минут, затем добавить лук, морковь и зелень, готовить 15 минут при температуре 16 °C.

При подаче к столу украсить блюдо оставшимися веточками зелени.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.