Кролик, запеченный с чесноком и кореньями
Ингредиенты
400 г мяса кролика, 4 зубчика чеснока, 1 корень петрушки, 1 корень пастернака, 1 корень сельдерея, 1 морковка, ? пучка зелени петрушки и базилика, красный и черный молотый перец, соль .
Способ приготовления
Морковь и коренья очистить, вымыть, крупно нарезать.
Зелень петрушки и базилика вымыть, мелко нарезать. Чеснок очистить, вымыть, нарубить.
Мясо промыть, положить в горшочек, добавить коренья и морковь, посолить, поперчить, добавить немного воды и поставить в разогретую до 18 °C духовку на 10 минут. Затем добавить чеснок и часть зелени, запекать при той же температуре еще 20 минут.
При подаче к столу посыпать оставшейся зеленью.