Пицца «Капитолийская»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Пицца «Капитолийская»

Ингредиенты

Для теста: 200 г пшеничной муки, 15 г порошкообразных дрожжей, 0,3 стакана питьевой воды, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 0,3 стакана молока, соль на кончике ножа.

Для начинки: 1 банка консервированных анчоусов в масле, 200 г пюре из свежих томатов, 5 кусочков «Моцареллы» (небольших), ? ч. л. орегано, 2 ст. л. рафинированного растительного масла, соль на кончике ножа.

Для соуса: готовый горчичный, сливочный или сметанный соус.

Способ приготовления

Разбавить молоко водой, подогреть на медленном огне, добавить дрожжи и перемешать.

Через 10 минут понемногу всыпать муку, добавить яйца, соль и растопленное на водяной бане сливочное масло, замесить однородное тесто. Сформовать круглый ком и оставить в теплом месте на 30 минут.

Полученную массу разделить на несколько кусков, раскатать тонкие лепешки и аккуратно выложить на противень, смазанный маслом.

Нанести на поверхность растительное масло, разложить небольшими порциями томатное пюре, кусочки анчоусов и сыра, посыпать орегано, посолить. Поставить противень в разогретую духовку и запечь пиццу до готовности (можно воспользоваться микроволновой печью).

Разложить лепешки по тарелкам, полить горячим соусом и подать на стол.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.