Плакия из улиток

Плакия из улиток

Промываем улиток и варим. Морковь, корень сельдерея, лук, чеснок нарезаем, тушим с добавлением воды, добавляем черный перец горошком, лавровый лист и муку, разведенную в холодной воде. Сверху укладываем ломтики помидоров и лимонов. Солим, поливаем подсолнечным маслом и тушим до готовности в кастрюле или запекаем в духовом шкафу.

Подаем в холодном виде.

Состав: 1,5 кг улиток;

2–3 моркови;

1 корень сельдерея;

2 головки репчатого лука;

5–6 долек чеснока;

5–6 ст. ложек жира;

2–3 ст. ложки воды;

1 ст. ложка муки;

2 лаврового листа;

5–6 горошин перца черного;

соль.