Острый салат из редьки (корейская кухня)
Редьку трем крупными ломтиками, сбрызгиваем уксусом, солим, добавляем красный и черный молотый перец, толченый чеснок и, залив кипящим растительным маслом, перемешиваем.
Состав: 600 г редьки;
15 г столового уксуса;
10 г растительного масла;
2 г красного молотого перца;
10 г соли;
15 г чеснока;
1 г черного молотого перца.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Салат из маринованной петрушки (корейская кухня) От петрушки взять только стебли, нарезать на части длиной 4 см. Добавить соль, сахарный песок и уксус, тщательно перемешать, затем ровно примять и оставить на час. Потом положить измельченные лук и чеснок, соль, перемешать, а
Салат из бараньих языков (корейская кухня) Очистим морковь, репу и лук-порей. Языки промоем в холодной воде, отварим в течение 5 минут в большом количестве воды, отцедим, остудим, положим в другую кастрюлю с кипящей водой, пучком гарни, очищенными овощами, солью, молотым
Салат из моркови со свининой (корейская кухня) Морковь тонко шинкуем, добавляем соевый соус, красный и черный молотый перец, соль, все перемешиваем. Варим сахарный сироп (2 ст. ложки воды, 1 ст. ложка сахарного песка). Вливаем на сковороду растительное масло и поджариваем
Салат из поджаренной капусты (корейская кухня) Капусту нарезаем на полоски длиной 5–6 см, лук – косыми частями, чеснок измельчаем. Лук слегка обжариваем на масле, затем добавляем капусту и продолжаем обжаривать на сильном огне. Когда капуста будет наполовину готова,
Салат с кальмарами (корейская кухня) Кальмары нарезаем соломкой. Отварные картофель и морковь, соленые огурцы мелко нарезаем, перчим и, если нужно, солим по вкусу, все перемешиваем, заправляем майонезом.Состав: 150–200 г вареных или консервированных кальмаров;3–4 вареные
Салат «Морской» (корейская кухня) Отварим грибы в подсоленной воде 20–30 минут, откинем на дуршлаг, остудим. Сельдерей сварим до мягкости, очистим и мелко порежем. Также нарезаем соленый огурец, грибы, яйца, крабовое мясо, добавляем измельченные орехи, ягоды клюквы. Все
Салат из крабов или креветок с яблоками (корейская кухня) Мясо крабов разделим на отдельные волокна (как лапшу), оставив целыми крупные куски с красноватой окраской для украшения. Яблоки очистим и натрем на мелкой терке, соединим с размельченными крабами (креветками).
Салат из креветок в коричневом соусе (корейская кухня) Креветки варим, чистим от панцирей и нарезаем ломтиками. Зеленый лук и имбирь нарезаем соломкой и перемешиваем. Выкладываем креветки на тарелку горкой, посыпаем приправой из лука и имбиря, поливаем соевым соусом,
Салат из лангустов и стручковой фасоли (корейская кухня) Стручковую фасоль отварим в подсоленной воде, остудим. Лангусты также отварим в подсоленной воде 7 минут, очистим от панциря, нарежем кусочками.Сделаем соус из горчицы, винного уксуса и оливкового масла, пропустим
Салат из капусты с мятой и арахисом (корейская кухня) Верхние листы капусты удаляем, остальные натираем на мелкой терке в миску, солим, заливаем 100 мл винного уксуса и оставляем на 2 часа.Орехи пропускаем через мясорубку. Листья мяты измельчаем. В салатнике приготавливаем
Салат с арахисом (корейская кухня) Очистим и промоем кресс-салат, отцедим, обсушим, положим в салатник с арахисом и заправим перечисленными компонентами по вкусу.Состав: 100 г кресс-салата;50 г очищенного арахиса;растительное масло, соль, черный молотый
Салат из авокадо с мандаринами (корейская кухня) Авокадо разрезаем на 2 части и удаляем семена, снимаем кожицу, а мякоть нарезаем ломтиками. Мандарины чистим и разделяем на дольки. Помидоры нарезаем тонкими кружочками. Блюдо покрываем листьями латука, сверху раскладываем
Салат «Веселый» (корейская кухня) В кастрюлю наливаем 1,5 л воды, кипятим, погружаем помидоры на 10 секунд, споласкиваем холодной водой, чистим от кожицы и разрезаем на 4 части.Яйца отварим вкрутую, остудим и очистим от скорлупы, разрежем на 2 части, отделив белки от желтков;
Салат праздничный (корейская кухня) В миску кладем изюм, заливаем коньячным ликером, 1 ст. ложкой теплой воды и оставляем вымачиваться 1 час.Кресс-салат перебираем, отрезаем стебель, листья хорошо промываем и отцеживаем.Промываем и отцеживаем латук, нарезаем тонкой
Смешанный салат с салом (корейская кухня) В кастрюлю наливаем воды и доводим до кипения. Картофель чистим щеткой, не счищая кожуры, кладем в кипяток, варим 20 минут. Горячий картофель чистим, нарезаем кружочками.Одуванчики промываем, листья обрываем, обсушиваем их.Цикорий
Суп из редьки (корейская кухня) Редьку нарежем квадратиками, немного потушим. В разогретую кастрюлю вольем масло, положим зеленый лук (полпорции) и слегка обжарим, затем добавим редьку и чуть позже заправим соевым соусом (небольшим количеством). Когда редька будет