С колбасой и перцем

С колбасой и перцем

Требуется: по 500 г муки и молока, 200 г воды, 3 яйца, 50 г дрожжей, 25 г сахара, 100 г маргарина, соль.

Для начинки: 500 г колбасы (по 50 г десяти разных сортов), по 200 г сыра и помидоров, по 100 г болгарского перца, репчатого лука и сливочного йогурта, 250 г острого сыра, соль, перец.

Способ приготовления. Измельчите дрожжи, перемешайте с 0,5 ч. л. сахара и залейте 1 стаканом теплой воды, поставьте в теплое место на 15 минут. Когда дрожжи подойдут, соедините их с теплым молоком, яйцами, солью, сахаром, измельченным маргарином, перемешайте, всыпьте муку. Месите тесто до гладкости. Поставьте в тепло еще на час, чтобы оно подошло.

Колбасы нарежьте мелкими кубиками и перемешайте, помидоры, лук и сладкий перец – кольцами. Тесто раскатайте в пласт, уложите на сковороду или противень и выложите на него колбасу, лук, сладкий перец, помидоры. Добавьте перец, соль. Засыпьте тертым сыром. Разогрейте духовой шкаф до 200°С и выпекайте пиццу 40 минут.

Интересные факты

С возникновением пиццы « Маргарита» связана одна очень интересная история. В 1889 году на день рождения Маргариты, жены тогдашнего итальянского короля Умберто, одному из самых именитых кулинаров Раффаэле Эспозито заказали изготовить пиццу в честь этого радостного события. В назначенный день кулинар преподнес в подарок пиццу цветов итальянского флага, которая с тех пор получила имя королевы и стала необыкновенно популярной не только в Италии, но и во всем мире.