С колбасой и грибами под томатным соусом

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

С колбасой и грибами под томатным соусом

Требуется: 10 г сахара, 1 стакан воды, пакетик сухих дрожжей, 60 г сливочного масла, 850 г муки, соль.

Для начинки: 50 г колбасы, 300 г томатного соуса, 40 г сливочного масла, 60 г растительного масла, 150 г белых грибов, 120 мл белого виноградного вина, 200 г репчатого лука, 3 головки чеснока, перец.

Способ приготовления. В теплой воде растворите сахар и добавьте дрожжи, дайте постоять 10 минут. Добавьте растопленное, охлажденное сливочное масло и постепенно муку. Посолите.

Мелко нашинкованный репчатый лук пассеруйте, свежие белые грибы нарежьте тонкими ломтиками и поджарьте на растительном масле, положите их в горячий томатный соус, влейте вино, всыпьте перец горошком и варите 10—15 минут. В готовый соус положите нарубленный чеснок и заправьте сливочным маслом.

Тесто раскатайте по выбранной вами форме, выложите на смазанный маслом и посыпанный мукой противень, положите на середину нарезанную мелкими ломтиками колбасу, залейте это томатным соусом с грибами, заверните по краям или полностью (по выбору). Поставьте в духовку, разогретую до 220°С, и выпекайте 25 минут.

Полезные советы

Если для начинки вы используете отварную рыбу, лавровый лист и перец нельзя долго варить с нею, так как это ухудшает вкус рыбы.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.