1. Помидоры вымыть, обсушить на салфетке или полотенце, нарезать небольшими кусочками, выложить в чистую посуду и тушить до размягчения вместе с нарубленным горьким перцем, а затем измельчить с помощью блендера либо протереть сквозь сито.
2. Растительное масло разогреть в сковороде, спассеровать в нем нашинкованный лук до золотистого цвета и ввести в томатное пюре.
3. В полученную массу добавить растолченный чеснок, всыпать соль и сахар. Все тщательно перемешать, влить столовый уксус, довести до кипения на небольшом огне и снять с плиты.
4. Готовый соус разложить по простерилизованным банкам, закатать и дать остыть при комнатной температуре, перевернув вверх дном, а затем убрать на хранение в темное и прохладное место.
Больше книг — больше знаний!
Заберите 30% скидку новым пользователям на все книги Литрес с нашим промокодом
Грузинская приправа «Цицибели»
На 1 кг помидоров — 0,5 кг чеснока, 500 г сладкого перца, горький перец и соль — по вкусу.Все овощи пропустить через мясорубку, дать закипеть и разложить по стерилизованным
Грузинская приправа «Цицибели»
На 1 кг помидоров — 0,5 кг чеснока, 500 г сладкого перца, горький перец и соль — по вкусу.Все овощи пропустить через мясорубку, дать закипеть и разложить по стерилизованным
Грузинская приправа «Цицибели»
На 1 кг помидоров — 0,5 кг чеснока, 500 г сладкого перца, горький перец и соль — по вкусу.Все овощи пропустить через мясорубку, дать закипеть и разложить по стерилизованным
Цицибели
Цицибели — традиционное блюдо греческой кухни. Главным его ингредиентом считаются помидоры. Кроме них, в состав этого соуса могут быть включены такие ингредиенты, как репчатый лук, красный сладкий и горький перец, чеснок, растительное масло, соль и пряные
Цицибели с луком, сладким перцем и зеленью
3 кг помидоров500 г репчатого лука300 г красного сладкого перца1 стручок красного горького перца5–7 зубчиков чеснока200 мл растительного масла50 г зелени укропа50 г зелени петрушки30 г сахара20 г соли10 г черного молотого
Песто традиционный
200 г зелени базилика100 г сыра пармезан2 зубчика чеснока50 г ядер кедровых орешков100 мл растительного масла1. Свежую зелень базилика промыть под струей проточной воды и обсушить на салфетке или полотенце, вместе с сыром, чесноком и кедровыми орешками
Кекс «Традиционный»
Требуется: 2 стакана муки, 20 г дрожжей, 1/3 стакана воды, 50 г сливочного масла, 3 ст. л. сахара, 2 яйца, по 40 г ягодных цукатов и очищенных грецких орехов, 10 г ванильного сахара, соль.Способ приготовления. Муку просейте, дрожжи растворите в небольшом
Хворост традиционный
Требуется: 2 яйца, 2 ст. л. рома (или водки), 1/2 стакана сахара, 750 г сливочного масла, 1/3 стакана воды, корица.Способ приготовления. Смешайте муку с 1/4 стакана сахара, затем постепенно, маленькими порциями влейте воду. Размешайте тесто, оно должно
Традиционный балджин
ИнгредиентыДля теста: 1 кг пшеничной муки, 40 г прессованных дрожжей, 0,8 л молока, 5 яиц, 70 г сахара, 230 г сливочного масла, ванилин на кончике ножа.Для начинки: 600 г вишни, 200 г сахара.Для подачи: 100 г сливочного масла, 20–30 г сахарной пудры.Способ
Традиционный фыткуджин
ИнгредиентыДля теста: 1 кг пшеничной муки, 50 г прессованных дрожжей, 200 г густых сливок, 0,7 л молока, 2 яйца, 100 г сахара, 30 мл растительного масла.Для начинки: 600 г яблок, 50 г сливок, 100 г сахара.Для подачи: 100 г сливочного масла, 50 г сахарной пудры,
Традиционный хворост
ИнгредиентыДля теста: 0,5 кг пшеничной муки, 6 яиц. Для сиропа: 300 г меда, 5 г тертой апельсиновой цедры.Для фритюра: 250 мл растительного масла. Для посыпки: 30–50 г сахарной пудры.Способ приготовленияИз муки и взбитых яиц замесите тесто, раскатайте его в