ФАЛЬШИВЫЕ ПИЦЦЫ
ФАЛЬШИВЫЕ ПИЦЦЫ
Часто новые блюда возникали экспромтом. Однажды, спустя год или два после окончания школы, ко мне пришли мои бывшие ученики. Пришли неожиданно, когда мы только вернулись из отпуска, а потому в холодильнике, как говорят, и «петух не кукарекал».
Девочки меня успокоили, сказав, что у них есть две селедки. Тут я вспомнила о своем НЗ, трехкопеечных булочках в целлофане, которые я всегда покупала в больших количествах. Дело в том, что однажды американцы меня научили делать мгновенно фальшивую пиццу.
Пицца с мясом.
Трехкопеечная булка разрезается пополам, из нее выковыривается мякоть. Половинки булок обмакиваются в сливки, затем раскладываются на листе духовки и начиняются разнообразным фаршем. Сыр, рубленое мясо, лук, сверху яйцо, взбитое со сметаной. Или просто сырая котлета, в которую всунуто три зубчика чеснока, кусочек сыра, и это залито яично-сметанной смесью.
Пицца с рыбой.
Получается не хуже, если вареную рыбу положить в форму из булки, сверху сырой лук кольцами и все та же яично-сметанная заливка.
В тот вечер девочки сбегали за молоком, сливок уже не было, мы почистили селедку, прикрыли ее сырым луком и вылили на каждую половинку булки по целому яйцу.
Поскольку для ребят главным была наша встреча, экспромтная пицца вызвала большое удовлетворение, хотя кое-кто из представителей мужского пола элегически намекал, что это — прекрасная закуска к веселящим напиткам. Но я приучила, что на моей территории царит сухой закон, и поэтому не поняла их намеков.
Пицца сладкая.
В уже упомянутые булочки можно класть на дно творог, сырковую массу, сладкий плавленый сыр. Следующий слой — яблоки кружками, потом варенье, желательно кисловатое. Наконец, залить все яично-сметанной болтушкой и присыпать тмином или корицей. Тмин заранее размолоть в кофемолке.
Для этой же цели можно использовать любые пресные булки, только не сдобные и не сладкие.
Пицца итальянская.
В упоминавшиеся половинки булок положить слой грибов, сырых или отваренных сухих, натертый сыр, помидоры, чеснок, и все та же никогда не надоедающая смесь яйца со сметаной. Запекается быстро, блюдо очень сытное и полезное для хозяйки. Часто никто не догадывается, что в основе — государственная хлебопекарная продукция. Можно хвастать, что все сотворено своими руками.
Я называю эти вариации: спасение утопающих — дело рук самих утопающих. Потому что хоть какие-то компоненты, о которых я говорила, бывают в самом среднем и не самом обеспеченном доме.
В тот вечер, когда у меня собрались мои бывшие ученики, мы вспоминали многое, смешное и грустное, из недавней школьной жизни. Большинство мальчиков заявили, что женятся только на тех девушках, которые умеют вкусно и экономно готовить. Неожиданно то же сказали и девочки о том же. Эмансипация привела к тому, что разные люди разных полов мечтают о браке с кулинарными талантами.
Но я убеждена, что ими обладает любой человек, без преувеличения. Надо только вызвать в нем горделивое сознание, что и он наделен способностью к творчеству. Пусть только кулинарному. А ведь это великое благо.
И разве плохо так самоутверждаться?!
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Овощные пиццы
Овощные пиццы Пицца овощная сборная ИнгредиентыДля теста: 270 г пшеничной муки, 18 г порошкообразных дрожжей, ? стакана питьевой воды, 2 яйца, 50 г растительно-сливочного масла, 0,2 стакана молока (цельного), соль на кончике ножа.Для начинки: 1 помидор (большой, свежий), 1 помидор
Грибные пиццы
Грибные пиццы Лесные и выращенные в искусственных условиях грибы содержат очень много полезных для человека белков, обладают высокой калорийностью и практически не имеют противопоказаний к применению. Они прекрасно сочетаются с мясом, овощами и другими продуктами.
Пиццы
Пиццы Пицца – это горячий открытый бутерброд. Наиболее удобным приспособлением для приготовления пиццы в домашних условиях является СВЧ-печь, благодаря которой процесс ускоряется в 4– 8 раз и при этом ни вкус, ни внешний вид выпечки не теряются.В микроволновой печи
Мясные пиццы
Мясные пиццы ПИЦЦА С МЯСОМ ИнгредиентыДля теста:• пшеничная мука — 270 г,• порошкообразные дрожжи — 18 г,• питьевая вода — 0,2 стакана,• куриное яйцо — 2 шт.,• натуральное сливочное масло — 50 г,• цельное молоко — 0,5 стакана,• соль на кончике ножа.Для
Пиццы с рыбой и морепродуктами
Пиццы с рыбой и морепродуктами ПИЦЦА «ОРИГИНАЛЬНАЯ» ИнгредиентыДля теста:• цельное молоко — 0,5 стакана,• порошкообразные дрожжи — 15 г,• куриное яйцо — 1 шт.,• рафинированное растительное масло — 2 ст. ложки,• пшеничная мука — 1 стакан,• соль на кончике ножа.Для
Овощные и грибные пиццы
Овощные и грибные пиццы ПИЦЦА ОВОЩНАЯ СБОРНАЯ ИнгредиентыДля теста:• пшеничная мука — 300 г,• порошкообразные дрожжи — 18 г,• питьевая вода — 0,5 стакана,• яйцо — 2 шт.,• сливочное масло — 50 г,• молоко — 0,2 стакана,• соль на кончике ножа.Для начинки:• помидор — 1
Сладкие пиццы
Сладкие пиццы ПИЦЦА С ПЕРСИКАМИ И КИВИ ИнгредиентыДля теста:• мука — 250 г,• порошкообразные дрожжи — 20 г,• сливочное масло — 50 г,• сахар — 2 ч. ложки,• куриное яйцо — 2 шт.,• молоко — 150 мл,• маргарин для выпечки или сливочное масло — 30 г,• соль на кончике ножа.Для
Дрожжевое тесто № 3 (для пиццы)
Дрожжевое тесто № 3 (для пиццы) Требуется для приготовления ? кг теста: 400 г белой муки, 20 г дрожжей, 4 чайная ложка растительного масла, соль, вода Способ приготовленияЭто делается так. Высыпьте на деревянную поверхность муку горкой и соорудите в ней небольшой «окопчик».
Пиццы
Пиццы Пицца – это горячий открытый бутерброд. Наиболее удобным приспособлением для приготовления пиццы в домашних условиях является СВЧ-печь, благодаря которой процесс ускоряется в 4– 8 раз и при этом ни вкус, ни внешний вид выпечки не теряются.В микроволновой печи
Глава 11. Экзотические рецепты пиццы
Глава 11. Экзотические рецепты пиццы С ананасами Требуется: 2 яичных желтка, по 150 г муки и сливочного масла, 1/4 стакана воды.Для начинки: 300 г ананасовой мякоти, 100 г абрикосов, 30 г сахара, 50 г сыра.Способ приготовления. Замесите тесто, сформуйте из него шар и оставьте на
Для пиццы с рыбой
Для пиццы с рыбой Требуется: 3 болгарских перца, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 240 г оливкового масла, 250 г овощного бульона, уксус, сахар, 30 г сливочного йогурта, соль, перец.Способ приготовления. Из перца сделайте пюре. Репчатый лук и чеснок нарежьте кубиками и обжарьте в части
Ореховый соус для пиццы
Ореховый соус для пиццы ? ингредиенты1 стакан грецких орехов, 380 г нежирной сметаны, 30 г муки, 400 мл кипяченой воды.? способ приготовленияОрехи пропустить через мясорубку и смешать со сметаной. Немного подогреть. Муку развести в небольшом количестве теплой воды, затем
«Фальшивые цыплята»
«Фальшивые цыплята» 500 г телятины (мякоть от задней ноги), 60 г черствой булки, 20 г толченых сухарей, 125 мл молока, 1 яйцо, 40 г смальца, 40 г сливочного масла, по 1 ч. л. мелко нарезанных укропа и зелени петрушки, перец, соль по вкусу.Для панировки: 30 г пшеничной муки, 1 яйцо, 80 г