Блюда из рыбы и морепродуктов

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Блюда из рыбы и морепродуктов

Морская камбала и креветки с овощами на гриле

Ингредиенты:

Филе морской камбалы — 400 г

Крупные креветки — 12 шт.

Шампиньоны — 18 шт.

Лук — 3 шт.

Помидоры — 5 шт.

Лимонный сок — 20 мл

Оливковое масло — 30 мл

Чеснок — 1 зубчик

Тимьян — 5 г

Зелень петрушки — 0,5 пучка

Кайенский перец и соль по вкусу

Способ приготовления

Филе камбалы хорошо промойте и просушите на салфетке. Креветки очистите, выложите в дуршлаг, обдайте холодной водой и дайте ей стечь, после чего вместе с рыбой выложите в эмалированную емкость, сбрызните свежеотжатым лимонным соком и оставьте на 10–15 минут.

Лук очистите и варите 10 минут в небольшом количестве воды, после чего разрежьте пополам. Грибы очистите и промойте. Помидоры разрежьте пополам.

Чеснок очистите, пропустите через чеснокодавилку, добавьте оливковое масло, тимьян, соль, кайенский перец и тщательно все перемешайте.

Филе камбалы проложите несколькими листочками петрушки, скатайте рулетами и нанижите на шампуры, чередуя с креветками, половинками лука, помидорами и шампиньонами.

Затем смажьте маслом с чесноком, выложите на решетку гриля и обжаривайте в течение 5 минут с каждой стороны.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.