Соус с брусникой

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Соус с брусникой

Ингредиенты

Брусника — 500 г

Вода — 1 л

Сахар — 250 г

Картофельный крахмал — 10 г

Красное вино — 100 мл

Корица — 0,5 чайной ложки

Способ приготовления

Бруснику промойте, залейте холодной водой и варите до мягкости на небольшом огне, после чего слейте жидкость в отдельную емкость и протрите ягоды сквозь сито.

Полученную массу разведите небольшим количеством отвара, добавьте вино, сахар и корицу, доведите до кипения и держите на среднем огне в течение 5–7 минут.

Затем разведите в оставшемся холодном отваре, крахмал и доведите до кипения. Этот соус следует подавать к блюдам из мяса диких животных, индейки, курицы или дичи.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.