Канапе с тушеным цыпленком
Канапе с тушеным цыпленком
• 6 ломтиков белого хлеба, 1 маленький цыпленок, 2 пучка кореньев для супа, 1 головка репчатого лука, 2 ч. ложки томата-пюре, 2 ст. ложки растительного масла, 30 г сливочного масла, 2 ст. ложки муки, соль, черный перец, лимонный сок, горчица, жир для жарения.
Выпотрошенного цыпленка нарезать крупными кусочками и тушить до мягкости с кореньями для супа и луком в растительном масле. Сосуд закрыть крышкой, снять с огня, отставить в сторону на 10 мин. Мясо вынуть, очистить от костей и кожи и мелко нарезать, а соус протереть через сито. К соусу прибавить еще немного бульона и замешанного в муке в виде шарика масла. Соус проварить 5–6 мин, заправить по вкусу и снять с огня. Нарезанное мясо посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, добавить горчицу и разложить сверху поджаренных канапе. Непосредственно перед подачей залить соусом.
Подают с салатом на выбор (в зависимости от сезона).
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Ризотто с тушеным кроликом
Ризотто с тушеным кроликом Ножки кролика 2 шт.Оливковое масло 50 млЛук 1 шт.Морковь 1 шт.Чеснок 5 зубчиковБелое вино 100 млЭстрагон 20 гВода 200 млЛук-шалот 1 шт.Рис для ризотто 400 гБульон овощной или куриный 1 лСливочное масло 80 гПармезан 60 гСоль, перецВремя приготовления
Тарталетки с тушеным луком и овечьим сыром
Тарталетки с тушеным луком и овечьим сыром Овечий сыр пекорино – 120 гЛук-шалот – 6 шт.Яичные белки – 2 шт.Вишневый сок – 500 млЛавровый лист – 2 шт.Бадьян – 1 шт.Кардамон в коробочках – 3 шт.Бальзамический уксус – 2 ст. л.Тарталетки из песочного теста – 12 шт.Соль, перец 45 мин 278
Гречневая каша с тушеным гусем
Гречневая каша с тушеным гусем Ингредиенты: 700 г. мяса гуся, 1 стакан гречневой крупы или пшена, 1 луковица, 1 морковь, 250 мл сметаны, 500 мл воды, перец, соль, зелень для украшения Мясо вымыть, нарезать мелкими кусочками и сложить в порционные глиняные горшочки. Затем влить
Салат с цыпленком
Салат с цыпленком Ингредиенты1 цыпленок (отварной), 50 г грибов (любых), 1 корень сельдерея (небольшой), 1 огурец (небольшой), майонез, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияОтварить в подсоленной воде грибы с сельдереем, процедить. Грибы, мясо цыпленка и огурец мелко
Салат с цыпленком
Салат с цыпленком ? 300 г мяса цыпленка? 150 г корня сельдерея? 100 г шампиньонов? по 1 соленому огурцу, редису? 2 ст. л. майонеза? 1 ч. л. столовой горчицы? листья салата? сольЦыпленка сварите, охладите, затем отделите мясо от костей и нарежьте кусочками. Сельдерей помойте,
Консервированные кальмары с тушеным луком и соевым соусом «Фастфуд по-японски»
Консервированные кальмары с тушеным луком и соевым соусом «Фастфуд по-японски» • 1 банка консервированных кальмаров• 2 луковицы• 4 ст. ложки соевого соуса• 1 стакан сухого риса• 2 ст. ложки растительного маслаПриготовьте рис по одному из вариантов, приведенных в
Плов с цыпленком
Плов с цыпленком Подготовленного цыпленка порубить на мелкие куски и варить на медленном огне, положив в воду 1 луковицу, соль и снимая пену. Рис перебрать, помыть и подсушить в полотенце, затем поджарить в кастрюле на масле, подлить оставшийся после варки процеженный
Плов с цыпленком
Плов с цыпленком 1 цыпленок, 400 г риса, 120 г топленого масла, 4 яйца, 4–5 луковиц, бульон, лимонная кислота, шафран, корица, укроп, соль по вкусу. Цыпленка разрубить на куски весом 35–45 г, посолить и обжарить в масле на сковороде.После этого добавить небольшое количество
С отварным цыпленком
С отварным цыпленком • 400 г отварного цыпленка, 50 г майонеза, хлеб, маслины, 5 веточек петрушки.Цыпленка обработать, промыть, сварить, мясо отделить от костей и кожи, измельчить, смешать с майонезом. Ломтики хлеба намазать этой массой, украсить половинками маслин. Зелень
Канапе с цыпленком
Канапе с цыпленком • 2 ломтика белого хлеба, 2 ломтика сырого белого мяса цыпленка, соль, лимонный сок, черный перец, растительное масло, жир для жарения, 2 ст. ложки соуса от печеного мяса.Очищенное от кожи филе (белое мясо) отбить тяпкой и положить на 2 ч в маринад,
Гренки с тушеным зеленым горошком
Гренки с тушеным зеленым горошком • 200 г пшеничного хлеба, 1 банка (200 г) зеленого горошка, 4 ст. ложки сливочного масла, 1/2 стакана молока, 1 ст. ложка пшеничной муки, сахарный песок и соль по вкусу.Зеленый горошек потушить в небольшом количестве воды, добавив сахарный песок и
Салат с цыпленком по-английски
Салат с цыпленком по-английски 500 г цыпленка, 300 г корня сельдерея, 150 г грибов, 75 г соленых огурцов, 200 г майонеза, горчица, соль по вкусу. Отварить цыпленка, удалить кости, мясо измельчить. Добавить нарезанные соломкой корень сельдерея, соленые огурцы, вареные
Шаурма с цыпленком и овощами
Шаурма с цыпленком и овощами 213 ккал 25 мин Филе куриных бедер – 500 гКориандр молотый – 1 гРастительное масло – 50 млКонсервированный зеленый горошек – 30 гТонкий лаваш – 4 шт.Майонез – 80 гСоль, перецДля салатаКапуста краснокочанная – 150 гМорковь – 50 гПомидоры –
Перец с тушеным картофелем
Перец с тушеным картофелем ? ингредиенты5 сладких перцев, 5 картофелин, 1–2 луковицы, 1/2 лаврового листа, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки пшеничной муки, зелень, вода, соль.? способ приготовления1. Подготовленный перец тонко нашинковать. Очищенный картофель нарезать
Плов с цыпленком
Плов с цыпленком 1 цыпленок, 400 г риса, 120 г топленого масла, 4 яйца, 4 – 5 луковиц, бульон, лимонная кислота, шафран, корица, укроп, соль по вкусу. Цыпленка разрубить на куски весом 35 – 45 г, посолить и обжарить в масле на сковороде.После этого добавить небольшое