Читайте также
Тонкие лепешки из пресного крутого теста по-узбекски «Чевати»
ИнгредиентыНа 1 кг муки:2 стакана воды, 2 чайные ложки соли, растительное масло (для смазывания противня).Способ приготовленияИз муки, воды и соли замесите крутое тесто и разделите его на куски весом около 100 г.
Тонкие лепешки из пресного крутого теста по-узбекски «Чевати»
Ингредиенты1 кг муки, 2 стакана воды, 2 чайные ложки соли, растительное масло (для смазывания противня).Способ приготовленияИз муки, воды и соли замесите крутое тесто и разделите его на куски весом около 100 г.
Блинчики тонкие
3 яйца, 1 стакан муки, 3—3,5 стакана молока, соль, сахар.
Растереть с солью и сахаром яйца, добавить полтора стакана молока, муку. Все хорошо размешать и развести оставшимся молоком. Запечь блинчики с обеих
ПАТЫРЧА
(ТОНКИЕ СЛОЕНЫЕ ЛЕПЕШКИ)
В горячей воде растворить соль, добавить топленое или сливочное масло, замесить тесто, накрыть его салфеткой, дать постоять. Через 10-15 минут раскатать тесто на сочень толщиной 0,5 см, смазать поверхность бараньим салом или сметаной, свернуть
Оладьи тонкие (старинный рецепт)
1 ст. ложка сливочного масла, 3 яйца, 1 стакан пива, ? стакана воды, немного соли, мука. Взбить сливочное масло с яйцами, пивом и водой. Прибавить столько муки, чтобы сделалось жидкое тесто, из которого печь
Пышки тонкие
2 кг муки, 1 ст. ложка соли, молоко, жир по желанию. Для приготовления этих пышек готовят пресное тесто слабого замеса, оставляют на 30–40 минут, после чего раскатывают большие тонкие лепешки диаметром 30–40 см. Толщина лепешек должна быть не более 0,3 см. Лепешки
Тонкие блины «Для коронованной особы»
Ингредиенты 2 яйца, 2 стакана жидкости (молоко или молоко пополам с кипяченой водой), 1 стакан муки, сахар и соль.Способ приготовления Взбейте яйца, смешайте с жидкостью, добавьте соль, сахар и понемногу всыпайте муку. Тщательно
Тонкие блинчики с начинкой из сельди, зеленого лука и укропа «Александровские»
Для блинчиков:– 1 стакан муки– 2 яйца– 500 мл молока– 1 ст. ложка растительного масла– соль – по вкусуДля начинки:– 1 тушка слабосоленой сельди– 3 сваренные вкрутую яйца– 1 пучок зеленого
Завтрак
1. Сельдерей «по-итальянски», обжаренный в кляре, с желтками и белками
Корни сельдерея, кляр с желтками и белками, масло.
Корни очищенного сельдерея слегка отварить в подсоленном кипятке, процедить, нарезать поперек ломтями. Обмакивать в кляре (см. ниже), обжаривать
Тонкие грани
Работал я тогда барменом в «Интуристе». Естественно – молодость… кровь бурлит, ищет выхода. А что в нашем деле главное? Правильно – для достижения поставленных целей и создания раскрепощенной атмосферы необходимо, выдавая всякие банальные остроты
Жаренные на гриле тонкие ломтики свиной вырезки (Broiled Pork-Loin Wafers)
На 6 порций вам понадобится:— 1,5 кг свиной вырезки— 3 столовые ложки сливочного масла— 1 ? столовых ложки муки— 1 чашка говяжьего бульона— ? чашки сухого красного вина— 2 столовые ложки мелко нарезанного
2. Завтрак и поздний завтрак
С того самого утреннего момента, когда мы покидаем постель, обещая себе чашечку чаю, стакан сока или глоток кофе, подкрепляющий наше мужество в борьбе с остатками сна, и до ночного сна (успокоительный «Хорликс» или, может, вода с аспирином?),