Паштет «Классик»
Паштет «Классик»
Требуется:
200 г бананов 150 г фейхоа 150 г киви 300 г сахара 1–2 г лимонной кислоты 50 г муки 350 г сливочного масла 100 г фундука
Способ приготовления
Бананы разомните до однородной массы. Киви и фейхоа разомните. Перемешайте все ингредиенты, добавьте сахар, муку, 50 г сливочного масла, лимонную кислоту, перемешайте.
Получившуюся массу поставьте на огонь, доведите до кипения при помешивании и немного подержите на медленном огне, чтобы сахар растворился полностью. Дайте массе остыть.
Фундук измельчите на кофемолке до однородного состояния, добавьте в готовую массу. Вбейте оставшееся сливочное масло и поставьте паштет на холод до застывания.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Паштет
Паштет Ингредиенты200 г копченого окорока, 50 г маринованных грибов, 100 г вареного корня сельдерея, 50 г сливочного масла, по вкусу – сметана, соль.Способ приготовленияОкорок и сельдерей пропустить через мясорубку, грибы мелко порубить, добавить масло, сметану,
Паштет
Паштет Рецепт № 1 Ингредиенты300 г копченого лосося, 50 г сливочного масла, по 1 столовой ложке оливкового масла и лимонного сока, 100 мл густых сливок, щепоть мускатного ореха, по вкусу – перец черный молотый.Способ приготовленияФиле лосося пропустить через мясорубку.
Паштет из яиц
Паштет из яиц Пpодукты: 4 сваpенных вкpутую яйца, немного пpотеpтого лука, чеpный и кpасный молотый пеpец, мелко наpезанная зелень петpушки, мясная подлива или жиp, соль.Яйца пpотеpеть сквозь сито или дуpшлаг и смешать с дpугими пpодуктами до получения густой
Куриный паштет
Куриный паштет Ингредиенты: 2 кубика «Магги», 1 кг курицы, 300 г орехов грецких(очищенных), 3 луковицы, 1пучок кинзы, винного уксуса 1–2 ст. ложки, 125 г. масла сливочного.Приготовление: курицу вычистить, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. После
Паштет творожный
Паштет творожный Ингредиенты: 200 г творога, 2 стакана молока, 1 чайная ложка горчицы, 1/2 чайной ложки тмина, 2 чайные ложки сливочного масла, перец и соль по вкусу.Творог протереть через сито, добавить соль, перец, тмин, горчицу, влить молоко и перемешать до однородного
Заячий паштет
Заячий паштет Очистить мясо зайца от костей, изрубить мелко и истолочь в каменной ступке, прибавить туда 0,8 кг свиного сала, которое также нужно сперва мелко искрошить, чайную чашку истертой булки, соли по пропорции, 2 чайных ложки английского мелкого перцу и русского
Паштет из овощей
Паштет из овощей • 1 картофелина, 1 маленькая луковица, 2 моркови, 1 корень петрушки, 1/3 пастернака, 4 свежих гриба, 1 ч. ложка изюма, 1 ч. ложка томата-пюре, 2–3 ст. ложки растительного масла, 1/2 ч. ложки горчицы, 1/2 ч. ложки молотого тмина, 1 ч. ложка лимонного сока, соль по
Паштет из креветок
Паштет из креветок • 250 г креветок, 100 г сливочного масла, 1 вареное яйцо, лимонный сок, черный молотый перец и соль по вкусу.Креветки отварить в подсоленной воде до готовности. Мясо очищенных от панциря креветок и желток сваренного вкрутую яйца протереть через сито и
Паштет из баклажанов
Паштет из баклажанов • 2 баклажана, 2 помидора, 2 зубчика чеснока, 1 пучок различной зелени по вкусу, соль и черный молотый перец по вкусу.Вымытые баклажаны нарезать кружками толщиной 0,5 см и в течение 5 минут бланшировать их в кипятке, после чего вынуть и слегка остудить.
Паштет из фасоли
Паштет из фасоли • 1 стакан фасоли, 1 луковица, 2–3 ст. ложки растительного масла, уксус, черный молотый перец и соль по вкусу.Лук очистить и поджарить с маслом до золотистого оттенка. Фасоль отварить до мягкости, протереть сквозь сито, смешать с поджаренным луком, добавить
Паштет из мидий
Паштет из мидий Мидии отварные без раковин – 350 гБелый хлебный мякиш – 100 гЛук – 100 гЧеснок – 1 зубчикСоленый огурец – 60 гГорчица – 15 гЛимонная цедра – 5 гМайонез – 60 гМускатный орех (тертый) – щепоткаСоль, перец 15 мин 127 ккалМидии[8], хлеб без корок, лук и чеснок дважды
Консервированный паштет
Консервированный паштет Говяжью печень нарезать ломтиками толщиной 1–2 см и вымачивать в холодной воде в течение 3 часов, чтобы избавиться от привкуса горечи. Затем обжарить кусочки печени на маргарине, без добавления соли. Отдельно обжарить до золотистого цвета
Селедочный паштет
Селедочный паштет Филе сельди без кожи и костей нарезать мелкими ломтиками, хлеб замочить в молоке и вместе с сельдью пропустить через мясорубку. Массу протереть через сито, добавить тертый сыр, сливочное масло, готовую горчицу, молотый перец и хорошо перемешать.Состав:
Паштет в желе
Паштет в желе Приготовить отвар из костей, овощей и бульонных кубиков. Желатин замочить на 30 минут в холодной воде. Взбить пену из белков. 0,25 л отвара процедить, влить в него уксус, прибавить отжатый желатин и пену. Смесь взбить венчиком, подогревая ее, пока не вскипит. Снять
Паштет диетический из птицы (чыве шыл гыч паштет)
Паштет диетический из птицы (чыве шыл гыч паштет) Мясо отваренных кур освобождают от костей, дважды пропускают через мясорубку, добавляют молоко, масло 5 г и перемешивают, затем немного подогревают.Перед отпуском полученную массу разравнивают (подают на сковородке),