Плов со свининой, сал ом, изюмом, курагой, грецкими орехами, зирой, чесноком и луком «Княжеский»
Плов со свининой, сал ом, изюмом, курагой, грецкими орехами, зирой, чесноком и луком
«Княжеский»
500 г пропаренного риса
500 г свинины с салом
100 г кураги
100 г изюма
2 шт. моркови
2 луковицы
100 г ядер грецких орехов
3 крупных зубчика чеснока
500 мл горячей воды
зира, перец и соль — по вкусу
Мясо нарежьте кусочками величиной со спичечный коробок. Сало мелко нарежьте отдельно и растопите в жаровне. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растопленном сале. Добавьте мясо, поперчите, обжарьте в течение 15 минут и посолите.
Морковь натрите на терке брусочками, как для корейской моркови. Положите ее поверх мяса и, не перемешивая, потомите под крышкой 5–7 минут.
Поверх моркови уложите промытые изюм и курагу, нарезанную кусочками, и посыпьте все зирой. Затем разложите тщательно промытый до прозрачной воды рис и поверх него толченые ядра грецких орехов.
Залейте все горячей водой в соотношении 1:1 с объемом риса и посолите. Поварите без крышки на среднем огне до тех пор, пока вода впитается в рис и ее не будет видно сверху. Рис соберите горкой к центру жаровни и проткните в нескольких местах ложкой.
Потомите в духовке 30–40 минут при средней температуре. За 5 минут до готовности положите сверху чеснок. Жаровню с готовым пловом извлеките из духовки, накройте крышкой, укутайте и оставьте упревать минимум на 40 минут. Подавайте, опрокинув на блюдо.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Пирог из слоеного дрожжевого теста с медом, курагой, изюмом, безе и грецкими орехами «Ткибули»
Пирог из слоеного дрожжевого теста с медом, курагой, изюмом, безе и грецкими орехами «Ткибули» ИнгредиентыДля теста:500 г муки, 70 г свежих дрожжей, 400 г сливочного маргарина, 4 столовые ложки сметаны, 2 желтка, 1/2 стакана молока, 1 столовая ложка сахара, 1/2 чайной ложки соли.Для
Цитрусовая нуга с курагой или изюмом, цедрой, грецкими орехами и сиропом «Малика»
Цитрусовая нуга с курагой или изюмом, цедрой, грецкими орехами и сиропом «Малика» ИнгредиентыЦедра 1/2 лимона или апельсина, 3 шт. кураги или 1 столовая ложка изюма без косточек, 2–3 грецких ореха, 150 мл любого сиропа, 1 белок, 1 столовая ложка муки, 3–5 капель желтого или
Салат с куриной грудкой, курагой, изюмом, сыром, яйцами, луком, грецкими орехами и майонезом «Цыпочкин»
Салат с куриной грудкой, курагой, изюмом, сыром, яйцами, луком, грецкими орехами и майонезом «Цыпочкин» 2 куска филе вареной куриной грудки150 г кураги150 г изюма1 стакан очищенных грецких орехов2 луковицы150 г твердого сыра4–5 сваренных вкрутую яицмайонез, уксус, сахар,
Помидорный салат с курагой, изюмом, огурцами, фисташками, грецкими орехами, петрушкой и растительным маслом «Постнее не бывает»
Помидорный салат с курагой, изюмом, огурцами, фисташками, грецкими орехами, петрушкой и растительным маслом «Постнее не бывает» 1–2 помидора5–6 шт. кураги2–3 ст. ложки изюма1–2 огурца10–12 ядер грецких орехов15 фисташек1/2 пучка петрушкирастительное масло и соль — по
Свекольный салат с черносливом, курагой, изюмом, оливковым маслом и грецкими орехами «Клеопатра»
Свекольный салат с черносливом, курагой, изюмом, оливковым маслом и грецкими орехами «Клеопатра» 100 г вареной свеклы100 г кураги100 г чернослива60 г изюма60 г ядер грецких орехов2 ст. ложки оливкового маслаСвеклу натрите на крупной терке. Распаренный чернослив и
Салат с черносливом, курагой, изюмом, вяленой вишней, инжиром, грецкими орехами, сметаной и сахаром «Невестинский»
Салат с черносливом, курагой, изюмом, вяленой вишней, инжиром, грецкими орехами, сметаной и сахаром «Невестинский» 100 г чернослива100 г кураги100 г изюма100 г вяленой вишни100 г вяленого инжира1 стакан рубленых ядер грецких орехов400 г сметаны 15 %-ной жирности100 г
Жаркое из говядины с изюмом, курагой, грецкими орехами, сметаной, зирой, куркумой, имбирем и мятой «Восточная нега»
Жаркое из говядины с изюмом, курагой, грецкими орехами, сметаной, зирой, куркумой, имбирем и мятой «Восточная нега» 700 г говядины1 горсть кураги1 горсть изюма1 горсть грецких орехов3 ст. ложки густой сметаны3 крупные луковицы2 ст. ложки муки1 ч. ложка зиры1 ст. ложка куркумы2 ч.
Запеченная тыква с курагой, изюмом, черносливом, рисом, грецкими орехами и медом «Добрынинская»
Запеченная тыква с курагой, изюмом, черносливом, рисом, грецкими орехами и медом «Добрынинская» 800 г тыквы100 г кураги100 г изюма100 г чернослива1/2 стакана риса100 г грецких орехов2 ч. ложки сахарамед — по вкусуУ тыквы срежьте верхушку, выскоблите мякоть ложкой, оставив 5 мм от
Сладкий плов с черносливом, курагой, изюмом, медом, финиками или инжиром, грецкими орехами и сахарной пудрой «Гиждуван»
Сладкий плов с черносливом, курагой, изюмом, медом, финиками или инжиром, грецкими орехами и сахарной пудрой «Гиждуван» 2 стакана риса1/2 стакана чернослива1/2 стакана кураги1/2 стакана изюма6–7 сушеных фиников или плодов инжира1 ст. ложка рубленых ядер грецких орехов2 ст.
Плов с курагой, изюмом, черносливом, медом и грецкими орехами «Самаркандский»
Плов с курагой, изюмом, черносливом, медом и грецкими орехами «Самаркандский» 2 стакана риса100 г кураги100 г изюма100 г чернослива2 ст. ложки меда5 ядер грецких орехов200 мл водысоль — по вкусуВ слегка подсоленной воде сварите рис до полуготовности, положите в него тщательно
Плов с курагой, морковью, луком, зирой, барбарисом и красным перцем «Наримановский»
Плов с курагой, морковью, луком, зирой, барбарисом и красным перцем «Наримановский» 2 стакана риса1 стакан кураги3 шт. моркови2 луковицы1/2 стакана растительного маслабарбарис, зира, красный острый перец и соль — по вкусуЛук нарежьте полукольцами, морковь — соломкой.