Панакотта

Панакотта

Желатин 6 г

Молоко 200 мл

Сливки 200 мл

Стручок ванили ? шт.

Сахар 80 г

Для малинового соуса

Малина (свежая или мороженая) 500 г

Сахар 150 г

Время приготовления – 40 мин

Калорийность – 140 ккал

Замочить желатин в небольшом количестве холодной воды.

Влить в кастрюлю молоко и сливки. Из стручка ванили выскрести семена. Положить их вместе со стручком и сахаром в кастрюлю, подогреть до растворения сахара и добавить набухший желатин. Процедить в формочки и поставить в холодильник до застывания.

Пять ягод малины отложить для украшения, из остальных приготовить соус. Для этого слегка проварить малину с сахаром, измельчить в блендере и протереть через сито.

Перед подачей перевернуть формочки с панакоттой на тарелки. Подать с малиновым соусом, украсив свежей малиной.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.