Панакотта
Панакотта
Желатин 6 г
Молоко 200 мл
Сливки 200 мл
Стручок ванили ? шт.
Сахар 80 г
Для малинового соуса
Малина (свежая или мороженая) 500 г
Сахар 150 г
Время приготовления – 40 мин
Калорийность – 140 ккал
Замочить желатин в небольшом количестве холодной воды.
Влить в кастрюлю молоко и сливки. Из стручка ванили выскрести семена. Положить их вместе со стручком и сахаром в кастрюлю, подогреть до растворения сахара и добавить набухший желатин. Процедить в формочки и поставить в холодильник до застывания.
Пять ягод малины отложить для украшения, из остальных приготовить соус. Для этого слегка проварить малину с сахаром, измельчить в блендере и протереть через сито.
Перед подачей перевернуть формочки с панакоттой на тарелки. Подать с малиновым соусом, украсив свежей малиной.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Панакотта
Панакотта Желатин 6 гМолоко 200 млСливки 200 млСтручок ванили ? шт.Сахар 80 гДля малинового соусаМалина (свежая или мороженая) 500 гСахар 150 гВремя приготовления – 40 минКалорийность – 140 ккалЗамочить желатин в небольшом количестве холодной воды.Влить в кастрюлю молоко
Панакотта с малиной и цветами лаванды
Панакотта с малиной и цветами лаванды Для приготовления 4 порций вам потребуется: 375 мл кокосового молока, 1/8 соевого напитка «Ванильный», 2 ст. л. крахмала, 2 ч. л. агар-агара, 25 мл сгущеного сока агавы, свежая малина, 4 веточки с цветками лаванды, кокосовая стружка (по