Читайте также
Суп из зелени
Ингредиенты:
щавель – 500 г, крапива молодая – 100 г, морковь – 1 шт., яйца – 2 шт., лук зеленый – 1 пучок, шпинат – 0,5 пучка, сметана, соль по вкусу.Способ приготовления
Морковь моют, очищают и натирают на крупной терке. Щавель и крапиву перебирают, моют, мелко
Закуска из яиц и зелени
Ингредиенты: 5–6 яиц (сваренных вкрутую), 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, 3 столовые ложки растительного масла, перец, соль.Способ приготовления: Яйца очистить, мелко нарубить. Зелень петрушки и укропа вымыть, мелко
Суп из зелени
Отварить картофельное саго или вермишель, добавить рубленую зелень, развести овощным отваром или молоком, вскипятить. Затем влить сливки, разведенные желтками и маслом. Прогреть, не доводя до кипения.100 г картофельного саго (вермишели), 400 г шпината, 100 г
Засолка зелени
Ингредиенты:100 г зелени укропа, 100 г зелени петрушки, 50 г зелени сельдерея, 60 г соли.1-й вариантЗелень перед засолкой перебрать, промыть проточной водой, разложить на хлопчатобумажной салфетке и просушить. Мелко нарезать с помощью ножа. Не рекомендуется
Салаты из зелени
Салат из зеленого лука и зелени петрушки
Ингредиенты: 1 пучок зеленого лука, 2 пучка петрушки, 1 лимон, 2 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу.Зеленый лук и зелень петрушки вымыть, просушить, мелко нарезать, посолить и оставить на 10 минут. Лимон
Салат из зелени
Ингредиенты100 г зеленого салата, 60 г свежих огурцов, 2 ст. л. майонеза, соль, 20 г зеленого лука, зелень петрушки и укропа.Способ приготовления1. Зеленый салат, лук, петрушку и укроп нарежьте и сложите в эмалированную кастрюлю.2. Огурец очистите и натрите на
Кюкю из зелени
(1-й вариант) Яйца – 6 шт., лук зеленый, кинза, укроп, шпинат – по 1 пучку, масло топленое – 1–2 ст. л., молотый черный перец и соль по вкусу. Кинзу, укроп, шпинат, зеленый лук моют, мелко нарезают, добавляют перец, соль, яйца, всю смесь тщательно взбивают. На
Кюкю из зелени
(2-й вариант) Яйца – 6 шт., лук зеленый – 3 пучка, репчатый лук – 1 головка, масло сливочное или топленое – 1–2 ст. л., соль и молотый черный перец по вкусу. Зелень тщательно промывают, мелко нарезают, добавляют пассерованный репчатый лук, соль и перец.Яйца
Фисинджан из зелени
Кинза – 4–5 пучков, чеснок – 2 зубчика, ядра грецких орехов – 1/3 стакана, кишмиш (изюм без косточек) – 1/2 стакана, майонез – 3–4 ст. л., зерна граната – 1 ст. л., наршараб – 1 ст. л. Кинзу мелко рубят, а чеснок натирают на мелкой терке.Ядра грецких орехов
Перец в зелени
6 кг перца, 0,5л воды, 0,5л 9 %-го уксуса, 0,5 л растительного масла, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли.Перец бланшировать 10 мин в кипящей воде, разрезать на 4 части, разложить по литровым банкам. На каждую литровую банку (из этого количества перцев получается 7 банок)
Суп из зелени петрушки
Мелко нарезанный лук потушить в масле. Когда он станет мягким, положить муку и еще потушить, затем добавить измельченную зелень петрушки и посолить. Переложить массу в чашу для риса, добавить очищенные и нарезанные помидоры и опустить измельченную
Кюкю из зелени
2 яйца, 25 г зеленого лука, 15 г кинзы, 10 г укропа, 30 г шпината, 30 г топленого масла, перец, соль.
Зелень, шпинат и зеленый лук вымыть, мелко нашинковать, добавить перец, соль, яйца, все тщательно перемешать.В сковороде разогреть масло и залить туда ровным
Кваша и сыр из зелени
Если вы приобрели слишком много зелени и не успеваете ее съесть, то ее можно засушить или приготовить из нее квашу. А может быть, и зеленый квас.Пропустите зелень через мясорубку с мелкой решеткой. Добавьте в нее крошку грецких орехов или очищенных
Замораживание зелени
Для замораживания в домашних условиях наиболее подходящей считается зелень петрушки, сельдерея и укропа.Укроп рекомендуется замораживать в начале лета. Так как он используется при приготовлении блюд в малых количествах, можно сделать заготовку на
Засолка зелени
Ингредиенты: 100 г зелени укропа, 100 г зелени петрушки, 50 г зелени сельдерея, 60 г соли.1– й вариантЗелень перед засолкой перебрать, промыть проточной водой, разложить на хлопчатобумажной салфетке и просушить. Мелко нарезать с помощью ножа. Не рекомендуется
Замораживание зелени
Для замораживания в домашних условиях наиболее подходящей считается зелень петрушки, сельдерея и укропа.Укроп рекомендуется замораживать в начале лета. Так как он используется при приготовлении блюд в малых количествах, можно сделать заготовку на