Уха осетровая
Уха осетровая
Компоненты
Осетр – 400 г Карасики – 400 г Вода – 1 1/5 л Лук репчатый – 1 головка Лист лавровый – 1 штука Перец горошек – 4 штуки Зелень петрушки измельченная – 3 столовые ложки Соль – по вкусу
Способ приготовления
Карасиков почистить, удалить головы и выпотрошить, промыть, сложить в посуду для варки, залить водой, добавить измельченный лук, специи, посолить и прогревать при средней мощности 10 минут. Остудить и процедить.
Осетра промыть, разрезать на куски, опустить в рыбный бульон, довести до кипения, снять пену и варить при средней мощности 7–8 минут.
Подавать с зеленью.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.