Глава 8. Туберкулез легких
Глава 8. Туберкулез легких
Инфекционное заболевание, возбудителем которого является микобактерия туберкулеза, или палочка Коха. Попадая в организм человека, она начинает быстро размножаться, выделяя в большом количестве токсины. В результате наступает интоксикация организма, разрушаются легкие. Первичные признаки заражения схожи с признаками обычного воспаления легких: появляется слабость, недомогание, субфебрильная температура, ухудшается аппетит. Характерными признаками туберкулеза являются длительный кашель, потливость в ночные и утренние часы, резкая потеря веса и др. На начальной стадии заболевания больные чаще не подозревают о нем, списывая все на обычную простуду или переутомление.
Своевременное лечение, как правило, всегда дает положительные результаты и приводит к полному выздоровлению. Лечение туберкулеза осуществляется в комплексе, который подбирает лечащий врач индивидуально для каждого больного.
Пациенту назначаются химио– и фитотерапия и обязательно санаторно-курортное лечение. Большая роль при этом отводится правильному питанию.
Лечебное питание
Организм больных туберкулезом очень сильно ослаблен, поэтому им назначают специальную диету, направленную на повышение иммунитета, восстановление нарушенных функций органов, стимуляцию обменных процессов и т. д. При составлении диеты обязательно учитывают стадию заболевания, общее состояние больного, его самочувствие, вес, образ жизни, наличие или отсутствие сопутствующих заболеваний других органов и др. Следует помнить, что прием пищи должен осуществляться 4–5 раз в день небольшими порциями. Переедание крайне опасно, так как приводит к усиленной деятельности органов пищеварения, снижению защитных сил организма.
В целом рацион больных туберкулезом направлен на повышение иммунных сил организма, а значит, должен быть богат белками, витаминами (особенно С, А и группы В) и минеральными веществами, особенно солями кальция.
Кальций в большом количестве содержится в молочных продуктах (молоко, творог), некоторых овощах (капуста, листовой салат, бобовые и т. д.). Чтобы кальций не выводился быстро из организма, снижают потребление поваренной соли.
Из продуктов, богатых белком, примерно половина должна быть животного происхождения: нежирное мясо, рыба, яйца в любом виде, молочные продукты). Для повышения аппетита и увеличения секреции желудочного сока рекомендуются мясные и рыбные бульоны, а также супы-пюре, телятина, нежирная говядина, курица, индейка в виде котлет и паштета, речная и морская рыба (особенно сельдь) в отварном виде или в виде паштета. Из молочных продуктов будут полезны молоко и творог, обогащенные кальцием, простокваша, кефир, сметана, сыр и кумыс. Яйца можно употреблять всмятку, в виде омлетов.
Количество жиров – источников энергии – ограничивают до минимума, так как их избыток приводит к нарушению деятельности органов пищеварения, снижает выделение желудочного сока. Рекомендуются растительное (источник жирных кислот) и сливочное масла, а также рыбий жир.
Если заболевание находится в активной стадии, то количество углеводов (хлеб, каши, мучные изделия, мед, сахар и т. д.) несколько снижают, чтобы организм не тратил силы на их переработку. В других случаях их количество должно отвечать требованиям.
Из овощей рекомендуются морковь, помидоры, красный перец и др., из крупяных изделий – овсяная, гречневая, рисовая, манная крупы, каши на молоке.
В период обострения заболевания рекомендуется употребление большого количества свежих овощей, фруктов в протертом виде и натуральных соков. Желательно, чтобы в меню ежедневно были кисели, муссы, желе, компоты или отвары.
Ежедневное содержание в рационе белков должно быть не менее 100 г, углеводов – 400–500 г и жиров – 100–120 г, витамина А – примерно 5 мг, С – 200 мг, группы В – 2–5 мг.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
ЗАБОЛЕВАНИЯ ЛЕГКИХ
ЗАБОЛЕВАНИЯ ЛЕГКИХ При заболеваниях легких пиво можно использовать как согревающее средство. Оно помогает снять болевые ощущения в груди и способствует ускорению выздоровления. Горячее пиво подойдет и для внутреннего лечения (настои и отвары), и для наружного
Гуляш из легких пикантный
Гуляш из легких пикантный Ингредиенты: 800 г. легких, 50 г. копченой колбасы, 50 г. копченого сала, 1 луковица, 500 мл бульона, 10 г. грецких орехов, 2 ст. л. томатной пасты, 3 ст. л. муки, 70 г. сливочного масла, молотый черный перец, лавровый лист, соль.Промытые легкие положить в
Гуляш из легких
Гуляш из легких Ингредиенты: 500 г. легких, 2 луковицы, 100 г. томатного соуса, 2 ст. л. муки, 80 г. сливочного масла, 3 зубчика чеснока, 15 г. зелени петрушки, лавровый лист, молотый черный перец, соль по вкусу.Легкие промыть, положить в кастрюлю с горячей водой и варить на слабом
Для лечения легких
Для лечения легких ? Смешать 100 г сока алоэ и 500 г измельченных грецких орехов, 200 г орехов фундук и 300 г меда. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день за 30 минут до еды.? Смешать 3:1 воду и вино «Портвейн». 100 г сухой измельченной травы пастушьей сумки и 50 г порошка коры дуба
Блинчики с начинкой из легких
Блинчики с начинкой из легких 11/2 стакана муки, 500 мл молока, 3 яйца, 50 г топленого масла, 500 г легкого, 2 луковицы, 200 мл растительного масла, лавровый лист, зелень петрушки, укропа, сахар, черный молотый перец, соль по вкусу.Легкое промыть, положить в горячую подсоленную воду
Колбаса из легких и сердца
Колбаса из легких и сердца 500 г свиных легких и сердца, 6 яиц, 1 стакан сметаны, 2 луковицы, 2 ст. ложки сливочного масла, по 5 горошин душистого и горького перца, соль по вкусу. Подготовленные свиные легкие и сердце варить в подсоленной воде до готовности, два
Колбаса из легких
Колбаса из легких 500 г свиных легких и сердца, 6 яиц, 1 стакан сметаны или сливок, по 5 горошин молотого душистого и горького перца, 2 луковицы, 2 ст. ложки сливочного масла. Вкусную колбасу готовят из легких. Свиные легкие и сердце положить в горячую подсоленную
ГУЛЯШ ИЗ ЛЕГКИХ
ГУЛЯШ ИЗ ЛЕГКИХ Легкие сварить в подсоленной воде с кореньями и пряностями. Вынутые из бульона легкие придавить грузом и остудить. Затем нарезать их небольшими четырехугольными кусочками, залить соусом и тушить.Предназначенную для соуса муку поджарить на масле,
333. КОЛБАСА ИЗ ЛЕГКИХ
333. КОЛБАСА ИЗ ЛЕГКИХ 1 свиные легкие, почки, язык, сердце, 300—500 г жирного мяса с головы, 1 стакан белых сухарей (не обязательно), 2 яйца, молотый перец, 3 луковицы, соль, жир для жаренья лука.Легкие, почки, язык, сердце и мясо с головы сварить в подсоленной воде с пряностями и
507. ПЕЛЬМЕНИ С ФАРШЕМ ИЗ ЛЕГКИХ
507. ПЕЛЬМЕНИ С ФАРШЕМ ИЗ ЛЕГКИХ Приготовить тесто для пельменей (505).Д л я ф а р ш а: 1 телячьи легкие или ? легких свиньи, 100 г свиного сала, 1 луковица, молотый перец, соль, зелень петрушки.Телячьи или свиные легкие положить на несколько часов в холодную воду. Затем снять
Рецепты легких блюд
Рецепты легких блюд Каша творожная с овощами и яблокамиИнгредиенты:Творог — 200 гМорковь — 2 шт.Свекла — 1 шт.Яблоки — 2 шт.Манная крупа — 20 гМолоко — 250 млСметана — 50 гМелко нарезанные листья смородины или малины — 2 ст. л.Соль по вкусуСпособ приготовления:Морковь и свеклу