Колбаса из легких и сердца

Колбаса из легких и сердца

500 г свиных легких и сердца, 6 яиц, 1 стакан сметаны, 2 луковицы, 2 ст. ложки сливочного масла, по 5 горошин душистого и горького перца, соль по вкусу.

Подготовленные свиные легкие и сердце варить в подсоленной воде до готовности, два раза пропустить через мясорубку, хорошо смешать с сырыми желтками, сметаной, нарезанным пассерованным луком, солью, молотым душистым и горьким перцем. Подготовленной массой наполнить кишки, положить их в кипяток и варить 30–40 минут при медленном кипении, не накрывая посуду крышкой. Охлажденную колбасу проколоть вилкой и поджарить на смальце или сливочном масле.

Колбасу подавать на стол с отварным картофелем или картофельным пюре.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

ЗАБОЛЕВАНИЯ ЛЕГКИХ

Из книги Все о пиве автора Дубровин Иван

ЗАБОЛЕВАНИЯ ЛЕГКИХ При заболеваниях легких пиво можно использовать как согревающее средство. Оно помогает снять болевые ощущения в груди и способствует ускорению выздоровления. Горячее пиво подойдет и для внутреннего лечения (настои и отвары), и для наружного


Блинчики с начинкой из легких

Из книги Блины и оладьи автора Тихомирова Вера Анатольевна

Блинчики с начинкой из легких 11/2 стакана муки, 500 мл молока, 3 яйца, 50 г топленого масла, 500 г легкого, 2 луковицы, 200 мл растительного масла, лавровый лист, зелень петрушки, укропа, сахар, черный молотый перец, соль по вкусу.Легкое промыть, положить в горячую подсоленную воду


Рецепты легких блюд

Из книги Тощая стряпня. Лучшие диеты для разгрузочных дней автора Кашин Сергей Павлович

Рецепты легких блюд Каша творожная с овощами и яблокамиИнгредиенты:Творог — 200 гМорковь — 2 шт.Свекла — 1 шт.Яблоки — 2 шт.Манная крупа — 20 гМолоко — 250 млСметана — 50 гМелко нарезанные листья смородины или малины — 2 ст. л.Соль по вкусуСпособ приготовления:Морковь и свеклу


327. ГУЛЯШ ИЗ СЕРДЦА, ГОРЛА И ЛЕГКИХ

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

327. ГУЛЯШ ИЗ СЕРДЦА, ГОРЛА И ЛЕГКИХ 700 г сердца, легких и горла, 2 ст. ложки топленого сала, 1 морковь, 1 петрушка, 3 луковицы, 2 ст. ложки томатного пюре, 1 ст. ложка муки, 1 долька чеснока, перец, соль.Сердце, легкие, горло хорошо обмыть, разрезать на большие куски и сварить в


 ГУЛЯШ ИЗ ЛЕГКИХ

Из книги Как делать колбасы в домашних условиях автора Калинина Алина

 ГУЛЯШ ИЗ ЛЕГКИХ Легкие сварить в подсоленной воде с кореньями и пряностями. Вынутые из бульона легкие придавить грузом и остудить. Затем нарезать их небольшими четырехугольными кусочками, залить соусом и тушить.Предназначенную для соуса муку поджарить на масле,


333. КОЛБАСА ИЗ ЛЕГКИХ

Из книги Большая книга о питании для здоровья автора Гурвич Михаил Меерович

333. КОЛБАСА ИЗ ЛЕГКИХ 1 свиные легкие, почки, язык, сердце, 300—500 г жирного мяса с головы, 1 стакан белых сухарей (не обязательно), 2 яйца, молотый перец, 3 луковицы, соль, жир для жаренья лука.Легкие, почки, язык, сердце и мясо с головы сварить в подсоленной воде с пряностями и


Колбаса из легких и сердца

Из книги Лучшие рецепты блюд для сжигания жира и разгрузочных дней автора Кашин Сергей Павлович

Колбаса из легких и сердца 500 г свиных легких и сердца, 6 яиц, 1 стакан сметаны, 2 луковицы, 2 ст. ложки сливочного масла, по 5 горошин душистого и горького перца, соль по вкусу. Подготовленные свиные легкие и сердце варить в подсоленной воде до готовности, два


Колбаса из легких

Из книги Аппетитное жаркое, гуляш, кулеш, солянки, плов, рагу и другие блюда в горшочках автора Гагарина Арина

Колбаса из легких 500 г свиных легких и сердца, 6 яиц, 1 стакан сметаны или сливок, по 5 горошин молотого душистого и горького перца, 2 луковицы, 2 ст. ложки сливочного масла. Вкусную колбасу готовят из легких. Свиные легкие и сердце положить в горячую подсоленную


Колбаса из легких

Из книги Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей автора Карпухина Виктория

Колбаса из легких 500 г свиных легких и сердца, 6 яиц, 1 стакан сметаны или сливок, по 5 горошин молотого душистого и горького перца, 2 луковицы, 2 ст. ложки сливочного масла. Вкусную колбасу готовят из легких. Свиные легкие и сердце положить в горячую подсоленную


Поражения мышцы сердца (пороки сердца, дистрофия миокарда, атеросклероз, недостаточность кровообращения)

Из книги Коктейли для взрослых и малышей автора Звонарева Агафья Тихоновна

Поражения мышцы сердца (пороки сердца, дистрофия миокарда, атеросклероз, недостаточность кровообращения) Арника 3Х, 3 – при гипертрофии миокарда, вызванной его перегрузкой.Аурум (золото) – при гипертрофии миокарда, гипертонической болезни, атеросклерозе.Барита


Поражения мышцы сердца (пороки сердца, дистрофия миокарда, атеросклероз, недостаточность кровообращения)

Из книги автора

Поражения мышцы сердца (пороки сердца, дистрофия миокарда, атеросклероз, недостаточность кровообращения) Арника 3Х, 3 – при гипертрофии миокарда, вызванной его перегрузкой.Аурум (золото) – при гипертрофии миокарда, гипертонической болезни, атеросклерозе.Барита


Гуляш из легких пикантный

Из книги автора

Гуляш из легких пикантный Ингредиенты: 800 г. легких, 50 г. копченой колбасы, 50 г. копченого сала, 1 луковица, 500 мл бульона, 10 г. грецких орехов, 2 ст. л. томатной пасты, 3 ст. л. муки, 70 г. сливочного масла, молотый черный перец, лавровый лист, соль.Промытые легкие положить в


Гуляш из легких

Из книги автора

Гуляш из легких Ингредиенты: 500 г. легких, 2 луковицы, 100 г. томатного соуса, 2 ст. л. муки, 80 г. сливочного масла, 3 зубчика чеснока, 15 г. зелени петрушки, лавровый лист, молотый черный перец, соль по вкусу.Легкие промыть, положить в кастрюлю с горячей водой и варить на слабом


Анис Здоровье легких и бронхов, сердца и нервной системы. Пряность для женского здоровья

Из книги автора

Анис Здоровье легких и бронхов, сердца и нервной системы. Пряность для женского здоровья В Европе анис – важный компонент в составе абсента и ракии. В русскую кухню и на российские огороды анис пришел в начале XIX века и тоже довольно быстро получил достойную оценку


Для лечения легких

Из книги автора

Для лечения легких ? Смешать 100 г сока алоэ и 500 г измельченных грецких орехов, 200 г орехов фундук и 300 г меда. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день за 30 минут до еды.? Смешать 3:1 воду и вино «Портвейн». 100 г сухой измельченной травы пастушьей сумки и 50 г порошка коры дуба