Порей, тушенный с грибами

Порей, тушенный с грибами

Что понадобится: 300 г свежих грибов (белых, подберезовиков, маслят, опят, шампиньонов), 4 стебля лука-порея средней величины (белая часть), 2 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки, 5 ст. л. тертого сыра, 1 ст. л. муки, ? стакана некрепкого овощного бульона или воды, 5 ст. л. сметаны, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. растительного масла, молотый черный перец, соль

Грибы очистить (с маслят снять кожицу), промыть под проточной водой и нарезать ломтиками. В большой сковороде разогреть растительное масло, добавить сливочное масло, положить грибы и жарить на довольно большом огне до тех пор, пока не выпарится жидкость. Порей промыть, нарезать, добавить к грибам, жарить 5 мин. Влить бульон, уменьшить огонь и тушить под крышкой 30–40 мин. Добавить размешанную со сметаной муку, тушить 5 мин. Приправить по вкусу солью и перцем, посыпать тертым сыром, тушить еще 1 мин. Подавать на стол, посыпав зеленью петрушки.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Судак, тушенный с грибами

Из книги Встречаем Новый год и Рождество: Лучшие рецепты для праздничного стола автора Красичкова Анастасия Геннадьевна

Судак, тушенный с грибами Ингредиенты: 500 г филе судака, 200 г консервированных шампиньонов, 150 г сметаны, 100 мл белого вина, 1 маринованный огурец, 1 луковица, 50 г топленого масла, 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки горчицы, 1 столовая ложка лимонного сока, зелень укропа,


Картофель, тушенный с грибами

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Картофель, тушенный с грибами 400 г картофеля, 60 г репчатого лука, 100 г белых грибов (свежих или замоченных сушеных), 40 мл растительного масла, 6 г муки, 20 г томата-пюре, лавровый лист, зелень, соль, перец, 100 мл воды.Грибы свежие или предварительно замоченные сушеные варить


Лук-порей, фаршированный квашеной капустой и грибами

Из книги Тощая стряпня. Низкокалорийные блюда из обычных овощей автора Кашин Сергей Павлович

Лук-порей, фаршированный квашеной капустой и грибами 117 ккал4 порцииИнгредиентыЛук-порей (белая часть стеблей) — 500 гКвашеная капуста — 200 гШампиньоны — 100 гРастительное масло — 50 млПомидоры — 2 шт.Листья зеленого салат по вкусуЧерный молотый перец по скусуСпособ


Кролик, тушенный с грибами

Из книги Кулинарная книга грибника автора Кашин Сергей Павлович

Кролик, тушенный с грибами Ингредиенты:1 кролик, 2 луковицы, 2–3 сушеных гриба, 200 г корейки, 200 мл белого сухого вина, 2 желтка сырых яиц, соль, зелень петрушки или укропа.Способ приготовления:Подготовленную тушку кролика разрубить на порционные куски, сбрызнуть вином и


Кролик, тушенный с грибами

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Кролик, тушенный с грибами Подготовленного кролика разделить на части, посолить. Промытые грибы, очищенную морковь мелко нарезать и обдать кипятком. Сливочное масло, кусочки кролика, грибы, морковь, сверху еще 0,5 столовой ложки масла, накрыть крышкой пароварку и довести


Картофель, тушенный с грибами

Из книги Кулинарная книга православных постов автора Кашин Сергей Павлович

Картофель, тушенный с грибами Ингредиенты: 8 картофелин, 3 луковицы репчатые, 400 граммов грибов свежих или 25 граммов грибов сушеных, 4 столовые ложки масла растительного, зелень, перец, соль.Способ приготовления: очищенные и тщательно промытые свежие грибы отварить, вынуть


 Картофель, тушенный с грибами

Из книги Питание при сахарном диабете автора Кожемякин Р. Н.

 Картофель, тушенный с грибами Компоненты Картофель – 300 г Грибы белые свежие – 300 г Лук репчатый – 1–2 шт. Масло растительное – 2 3 столовые ложки Молоко нежирное – 0,5 стакана Сметана нежирная – 0,5 стакана Соль – по вкусуСпособ приготовленияГрибы промыть, ошпарить


Окунь, тушенный с мясом и грибами

Из книги Китайская, японская, тайская кухни автора Перепелкина Н. А.

Окунь, тушенный с мясом и грибами КомпонентыФиле морского окуня – 500 г Говяжья вырезка – 250 г Грибы белые свежие – 300 г Мука с отрубями – 1,5 2 столовые ложки Масло растительное – 0,5 стакана Соль – по вкусуСпособ примененияВырезку нарезать небольшими кусочками, посолить,


 Картофель, тушенный с грибами

Из книги 200 рецептов по 200 калорий. Вкусные блюда для завтрака, обеда и ужина автора Бойкова Елена Анатольевна

 Картофель, тушенный с грибами Компоненты Картофель – 300 г Грибы белые свежие – 300 г Лук репчатый – 1–2 шт. Масло растительное – 2 3 столовые ложки Молоко нежирное – 0,5 стакана Сметана нежирная – 0,5 стакана Соль – по вкусуСпособ приготовленияГрибы промыть, ошпарить


Окунь, тушенный с мясом и грибами

Из книги Лучшие рецепты блюд для сжигания жира и разгрузочных дней автора Кашин Сергей Павлович

Окунь, тушенный с мясом и грибами КомпонентыФиле морского окуня – 500 г Говяжья вырезка – 250 г Грибы белые свежие – 300 г Мука с отрубями – 1,5 2 столовые ложки Масло растительное – 0,5 стакана Соль – по вкусуСпособ примененияВырезку нарезать небольшими кусочками, посолить,


Морской гребешок, тушенный с грибами

Из книги Блюда из картошки автора Кашин Сергей Павлович

Морской гребешок, тушенный с грибами ПРОДУКТЫ• 40 г сушеного морского гребешка• 100 г сушеных грибов• 5 мл соевого соуса• 10 г крахмала• 10 мл водки• 5 г глутамата натрия• 20 мл грибного отвара• соль по вкусуПРИГОТОВЛЕНИЕСушеный морской гребешок очистить от


Лук-порей, фаршированный квашеной капустой и грибами

Из книги Аппетитное жаркое, гуляш, кулеш, солянки, плов, рагу и другие блюда в горшочках автора Гагарина Арина

Лук-порей, фаршированный квашеной капустой и грибами 4 порции 117 ккалИнгредиенты: 500 г лука-порея (белая часть стеблей), 200 г квашеной капусты, 100 г шампиньонов, 50 мл растительного масла, 2 помидора, листья зеленого салата, черный молотый перец.Способ


Лук-порей, фаршированный квашеной капустой и грибами

Из книги автора

Лук-порей, фаршированный квашеной капустой и грибами 4 порции 117 ккалИнгредиенты: 500 г лука-порея (белая часть стеблей), 200 г квашеной капусты, 100 г шампиньонов, 50 мл растительного масла, 2 помидора, листья зеленого салата, черный молотый перец.Способ


Лук-порей, фаршированный квашеной капустой и грибами

Из книги автора

Лук-порей, фаршированный квашеной капустой и грибами Ингредиенты500 г лука-порея (белая часть стеблей), 200 г квашеной капусты, 100 г шампиньонов, 50 мл растительного масла, 2 помидора, листья зеленого салата, черный молотый перец.Способ приготовленияШампиньоны очистить,


Картофель, тушенный с горохом и грибами

Из книги автора

Картофель, тушенный с горохом и грибами Ингредиенты800 г картофеля, 500 г грибов (любых), 300 г зеленого гороха (молодого), 2 луковицы, 3 столовые ложки растительного масла, 50 мл сливок, зелень укропа, соль.Способ приготовленияГрибы тщательно промыть, нашинковать, выложить на


Цыпленок, тушенный с грибами

Из книги автора

Цыпленок, тушенный с грибами Ингредиенты: 1 тушка цыпленка, 1–2 моркови, 8 шампиньонов, 160 г. сливочного масла, перец, соль, зелень петрушки.Цыпленка нарезать кусочками, посыпать солью и перцем. Промытые грибы и морковь мелко нарезать и ошпарить кипятком. В порционные