Похлебка из утки, тыквы и хурмы

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Похлебка из утки, тыквы и хурмы

74 ккал

1 ч 45 мин

Утка – 1 шт.

Картофель – 4 шт.

Морковь – 2 шт.

Тыква – 200 г

Стебли сельдерея – 2 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Красный лук – 1 шт.

Растительное масло – 30 мл

Кориандр (зерна) – 2 г

Лавровый лист – 4 шт.

Вода – 4 л

Вяленые томаты – 50 г

Хурма – 2 шт.

Эстрагон – 50 г

Соль, перец

Утку обработать, нарезать средними ломтиками. Картофель, морковь и тыкву нарезать средними кубиками. Стебли сельдерея, чеснок, красный лук мелко нарубить.

В глубокой кастрюле на растительном масле обжарить утку со специями. Затем добавить морковь, тыкву, стебли сельдерея, чеснок и красный лук, готовить еще в течение 5 минут.

Влить воду, посолить и поперчить, варить под крышкой в течение 1,5 часов.

За 20 минут до готовности добавить картофель и мелко нарезанные вяленые томаты.

За 10 минут до готовности добавить рубленую и очищенную от кожицы хурму и эстрагон.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.