Читайте также
Огурцы, засоленные без рассола
10 кг огурцов, 3–4 кг соли. Огурцы не мыть, а хорошо протереть чистым сухим полотенцем. На дно посолочной тары насыпать слой соли толщиной 1 см, вертикально, как можно плотнее, уложить огурцы, послойно пересыпая мелко нарезанным укропом. Затем
Огурцы в огурцах
1 кг зеленых огурцов, 1 кг перезревших, 2 ст. л. соли. Хрен, укроп, перец стручковый горький и чеснок класть обязательно. Подготовленные для засолки мелкие огурцы уложить в емкость со специями, переслаивая мелко изрубленными, смешанными с солью перезрелыми
Об огурцах
Огурцы были самым распространенным у нас овощем. В простонародье Первый Спас, 1 августа, назывался огуречным, потому что к этому дню огурцы везде поспевали и становились общенародным кушаньем. Как полагал Д.В. аншин, усвояемость огурца улучшается, если есть его
Огурцы, засоленные горячим способом (1)
На 10 банок вместимостью 0,5 л необходимо: свежих огурцов — 3,3 кг, воды для рассола — 2 л, соли — 50–60 г, петрушки — 15 г, укропа — 50 г, сельдерея — 30 г, листьев хрена — 30 г, листьев мяты — 6–8 шт., чеснока — 15 г, красного стручкового
Огурцы, засоленные горячим способом (2)
Огурцы и специи укладывают в банки так же, как и в первом случае, заливают рассолом, накрывают прокипяченными крышками и выдерживают 3–5 дней. Как только они приобретут вкус соленых огурцов, крышку снимают и сливают рассол в
Огурцы в огурцах
Перезревшие огурцы натирают на терке, добавляют соль из расчета 1 ст. ложка соли с горкой на 1 л протертой массы. Если огурцы для засолки мелкие, то 1 л хватит для заливки трехлитровой банки.На дно банки кладут листья черной смородины, хрена, укроп, лавровый
Огурцы, засоленные в бочке
Огурцы — 50 кг, укроп — 1,5 кг, листья хрена — 250 г, корень хрена — 50 г, чеснок — 150 г, перец горький стручковый — 50 г, специи — 2,5–3 кг.Лучшие сорта для такой засолки — Нежинские, Вязниковские, Успех 221.Солить огурцы нужно в день сбора.Огурцы
Огурцы в огурцах
Подготовленные для засолки мелкие огурцы уложить в емкость со специями, переслаивая мелко изрубленными, смешанными с солью перезревшими огурцами. На 10 кг зеленых огурцов расходуется 10 кг перезревших и 600 г соли. Хрен, укроп, перец стручковый красный,
Огурцы в огурцах
Можно использовать перезрелые огурцы.10 кг огурцов (хороших), 10 кг перезрелых огурцов, 300 г зелени укропа, 50 г листьев хрена, 30 г чеснока, 3 горьких перца, 700 г соли.Огурцы уложить в посуду для соления вместе со специями, переслаивая их мелко нарезанными
Огурцы, засоленные в огурцах
3–4 крупных переросших огурца, засолочная зелень по вкусу, 500 г мелких огурчиков для засолки, 2 3 луковицы, 1 ст. л. соли, 2 ч. л. сахара.1. Натереть на крупной терке переросшие огурцы.2. Нарезать кольцами лук и ошпарить его кипятком.3. Добавить
Огурцы, засоленные с яблоками или болгарским сладким перцем
На 2 кг огурцов полкилограмма яблок или болгарского сладкого перца, 1 л воды, по 50 г соли и сахара, 10 листьев вишни, 5 листьев дуба, 5 листьев лимонника (если есть).1. Обдать кипятком яблоки и огурцы (если
Огурцы, засоленные по-чешски
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 35 МИНСОСТАВ 1 кг огурцов300 г моркови2 луковицы1 корень хрена1–2 стебля укропа с семенамиДля заливки: на 1 л воды – 1 ст. л. соли2–3 ст. л. сахара2–3 лавровых листа по 5 горошин черного и душистого перца1/4 ч. л. лимонной
Огурцы, засоленные с яблоками или болгарским сладким перцем
На 2 кг огурцов полкилограмма яблок или болгарского сладкого перца, 1 л воды, по 50 г соли и сахара, 10 листьев вишни, 5 листьев дуба, 5 листьев лимонника (если есть).
1. Обдать кипятком яблоки и огурцы (если
Раки в огурцах
Требуется: 20 раков, 200 г свежих огурцов, по 150 г консервированного зеленого горошка и картофеля, 50 г сельдерея, 1 яблок, 1 стакан майонеза, соль, сахар, зелень укропа.Способ приготовления. Отварите раков. Освободите от скорлупы раковые шейки и мелко нарежьте их
Огурцы в огурцах
Подготовленные для засолки мелкие огурцы уложить в емкость со специями, переслаивая мелко изрубленными, смешанными с солью перезревшими огурцами. На 10 кг зеленых огурцов расходуется 10 кг перезревших и 600 г соли.Хрен, укроп, перец стручковый красный,