Юшка с галушками, картофелем, луком и салом «Кировоградская»
Юшка с галушками, картофелем, луком и салом
«Кировоградская»
? 2 л мясного бульона
? 5 картофелин
? 2 луковицы
? 100 г сала
? перец и соль – по вкусу
Для галушек:
? 1 1/ 3стакана муки
? 1 яйцо
? 1/ 2стакана воды
? соль – по вкусу
В кипящий мясной бульон положите нарезанный кубиками картофель, через 5 минут добавьте галушки. Поварите на среднем огне около 1 0 минут, затем посолите, поперчите и заправьте салом, обжаренным с мелко нарезанным луком.
Для галушек замесите тесто, смешав муку с яйцом, солью и водой. Раскатайте его в пласт толщиной 2 см и нарежьте квадратиками со стороной 1,5 см.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Юшка гороховая с салом
Юшка гороховая с салом 200 г гороха, 500 г картофеля, 2 моркови, 2 корня петрушки, 1 репчатая луковица, 50 г сала, 0,5 ст. ложки муки, 2 л горохового отвара, лавровый лист, соль, черный молотый перец – по вкусу. Перебранный и промытый горох отварить до полуготовности,
Юшка с галушками по-полтавски
Юшка с галушками по-полтавски 500 г картофеля, 100 г репчатого лука, 25 г подсолнечного масла, черный молотый перец, соль, лавровый лист, зелень укропа – по вкусу. Для галушек: 250 г муки, 2 яйца, 400 мл воды. Картофель очистить, порезать и отварить. Затем в отвар
Юшка молочная с галушками
Юшка молочная с галушками 500 г пшеничной муки, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 300 мл воды, 2 л молока, сахар, соль – по вкусу. Из муки, яиц, сливочного масла и воды замесить тесто. Чайной ложкой сформовать из него небольшие галушки и опустить их в разведенное водой
Юшка молочная с картофельными галушками
Юшка молочная с картофельными галушками 1 л молока, 3–4 картофелины, 2 яйца, 2–3 ст. ложки муки, 1 ст. ложка сливочного масла, соль – по вкусу. Сваренный протертый картофель, сырые яичные желтки и муку смешать, посолить, затем прибавить взбитые яичные белки и снова
Юшка молочная с картофелем и морковью
Юшка молочная с картофелем и морковью 6 стаканов молока, 7 картофелин, 4 моркови, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка сахара, соль – по вкусу. Картофель нарезать крупными дольками, морковь – мелкими.Морковь отварить в небольшом количестве подсоленной воды в
Запеканка с сардинами, картофелем, луком, салом и молоком «Корсиканская»
Запеканка с сардинами, картофелем, луком, салом и молоком «Корсиканская» ? 750 г сардин?6–7 картофелин? 2луковицы?50-100 г сала?1 стакан молока?1 ст. ложка муки?1 ст. ложка молотых сухарей?сливочное масло, любая рубленая зелень, перец и соль – по вкусуСардины выпотрошите, промойте
Салат из сельди с салом, картофелем, яблоками, луком, маринованными или солеными огурцами Цеблинский»
Салат из сельди с салом, картофелем, яблоками, луком, маринованными или солеными огурцами Цеблинский» – 1 тушка соленой сельди– 2 картофелины– 1 небольшое яблоко– 1–2 маринованных или соленых огурца– 1 луковица– 1/2 стакана овощного бульона– 1–2 ст. ложки
Юшка с галушками (Полтавщина)
Юшка с галушками (Полтавщина) Картофель очистить, порезать и отварить. Затем в отвар положить галушки, пассированный лук, перец, соль, лавровый лист и варить 10–15 мин. Подавать юшку, посыпав зеленью укропа.Для галушек замесить пресное тесто из муки, яиц и воды. Раскатать его
Борщ с мясом гуся или утки, салом, галушками, чесноком и корнем петрушки «Полтавский отменный»
Борщ с мясом гуся или утки, салом, галушками, чесноком и корнем петрушки «Полтавский отменный» ? 600 г гуся или утки? 50 г сала? 1 шт. свеклы? 1/ 4кочана капусты? 3 картофелины? 1/ 2стакана томатной пасты или 2–3 помидора? 1 шт. моркови? 1–2 луковицы? 1 корень петрушки? 1 головка чеснока?
Борщ с мясом птицы, салом и галушками «Полтавский отменный»
Борщ с мясом птицы, салом и галушками «Полтавский отменный» ? 600 г гуся или утки? 50 г сала? 1 шт. свеклы? 1/ 4кочана капусты? 3 картофелины? 1/ 2стакана томатной пасты или 2–3 помидора? 1 шт. моркови? 1–2 луковицы? 1 корень петрушки? 1 головка чеснока? 1 ст. ложка 3 %-ного уксуса? 2 ч.
Грибной суп с галушками, картофелем и кореньями «Днепропетровский»
Грибной суп с галушками, картофелем и кореньями «Днепропетровский» ? 40 г любых сушеных грибов? 5–6 картофелин? 1 шт. моркови? 1 луковица? 1 корень петрушки? 1 корень пастернака? 1 стакан муки? 1 яйцо? 2 ст. ложки сливочного масла? лавровый лист, перец и соль – по вкусуИз грибов
Мясная юшка с капустой, картофелем, сельдереем, помидорами и салом «Хортицкая»
Мясная юшка с капустой, картофелем, сельдереем, помидорами и салом «Хортицкая» ? 500 г говядины с костью? 1/ 2кочана капусты? 6 картофелин? 2 шт. моркови? 3 помидора? 1 луковица? 1 корень петрушки? 1/ 2корня сельдерея? 1 ст. ложка топленого сала? 4 ст. ложки сметаны? лавровый лист,
Грибная юшка с фрикадельками из рыбы, картофелем, луком и зеленью «Хаджибеевская»
Грибная юшка с фрикадельками из рыбы, картофелем, луком и зеленью «Хаджибеевская» ? 7 шт. сушеных грибов? 5 картофелин? 1 луковица? 1 ст. ложка сливочного масла? любая зелень, перец и соль – по вкусуДля фрикаделек: ? 300 г филе любой рыбы? 1 луковица? 1 яйцо? перец и соль – по
Гороховая юшка с салом, петрушкой, морковью и луком «Мариупольская»
Гороховая юшка с салом, петрушкой, морковью и луком «Мариупольская» ? 1/ 2стакана гороха? 50 г сала? 4 картофелины? 1/ 2шт. моркови? 1 луковица? 1/ 2корня петрушки? 3 лавровых листа? 1 ст. ложка муки? 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки? 3 горошины душистого перцаГорох замочите на
Жаркое со свининой, копченым салом и галушками «По-степному»
Жаркое со свининой, копченым салом и галушками «По-степному» ? 4 куска постной свинины по 150 г? 4 куска копченого сала по 30 г? 1 луковица? 1 стакан муки? 1 яйцо? 60 г смальца для жарки? красный молотый перец и соль – по вкусуКуски мяса и сала надрежьте по краям в виде гребня,
Юшка с галушками
Юшка с галушками Ингредиенты1 ?-2 л бульона, 250 г картофеля, 60 г репчатого лука, 30 г сала (шпика), специи (любые), соль.Для галушек: 200 г пшеничной муки, 1 яйцо, соль.Способ приготовленияИз муки, яйца, 15 мл воды и соли замесить тесто. Раскатать его в пласт толщиной 2 см, нарезать