Ленивые вареники «Польська пані»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Ленивые вареники

«Польська пані»

? 500 г творога

? 3 яйца

? 1 стакан муки

? 2 ст. ложки сливочного масла

? 2 ст. ложки панировочных сухарей

? 2 ст. ложки топленого сала

? соль – по вкусу

Творог тщательно отожмите под прессом, протрите через сито или пропустите через мясорубку. Отделите белки от желтков. Разотрите топленое сало, вбивая постепенно желтки, добавьте творог, муку и разотрите все до получения однородной массы. Взбейте белки в пену, добавьте их в творожную массу, слегка посолите и все перемешайте.

Полученное тесто уложите на посыпанную мукой доску, скатайте в жгут диаметром 3 см и нарежьте поперек на кусочки толщиной 2–3 см. Ленивые вареники по одному опускайте в кипящую подсоленную воду. Соль положите из расчета 1 ч. ложка на 3 стакана воды.

Готовые вареники извлеките шумовкой и уложите на блюдо. Подавайте, полив растопленным сливочным маслом, смешанным с обжаренными панировочными сухарями. По желанию можно подать к вареникам сметану или молоко.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.