Вареники из гречневой муки с творогом «Буджаковские»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Вареники из гречневой муки с творогом

«Буджаковские»

? 500 г гречневой муки

? 125 мл молока или воды

? 1 яйцо

? 2–3 ст. ложки сливочного масла

? 1/ 2ч. ложки соли

Для начинки:

? 600 г творога

? 1 яйцо

? 5 ст. ложек сахара

? соль – по вкусу

В кипящее молоко или воду всыпьте соль, гречневую муку и заварите тесто. В остывшее тесто добавьте яйцо.

Тесто берите небольшими кусочками и из каждого сделайте на ладони круглую тонкую лепешку. В середину лепешки положите начинку и защипните края.

Опустите вареники по одному в кипящую подсоленную воду. Соль положите из расчета 1 ч. ложка на 3 стакана воды. Через 10–12 минут готовые всплывшие на поверхность вареники извлеките шумовкой и полейте растопленным сливочным маслом. Подавайте со сметаной.

Для начинки творог протрите через сито, добавьте сахар, вбитое яйцо и соль. Полученную массу тщательно перемешайте.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.