Гроги и глинтвейны
Гроги и глинтвейны
Вишневый грог с красным вином, коньяком, водкой и сахарным сиропом «Стальной»
? 1 стакан вишни
? 2 стакана красного вина
? 1 стакан коньяка
? 1 стакан водки
? 1 стакан сахарного сиропа
? 2 стакан воды
Вишню положите в кастрюлю, залейте красным вином и сахарным сиропом. Полученную смесь прокипятите в течение 3–4 минут. Затем вишню освободите от косточек и выжмите из мякоти сок. Смешайте его с отваром.
Косточки мелко раздробите, истолките в ступе, положите в кастрюлю, залейте 1 стаканом воды и кипятите 7–10 минут. Затем процедите и полученный отвар добавьте к винному отвару.
Влейте водку, коньяк, перелейте в эмалированную посуду и нагрейте раскаленными стальными пластинами. Подавайте в широких рюмках.
Грог с красным портвейном, коньяком, корицей, гвоздикой, ванилью, малиновым сиропом и ликером «Дамский»
? 1 стакан малинового сиропа
? 1 стакан коньяка
? 1/2 стакана красного портвейна
? 1 рюмка малинового ликера
? 1 щепотка корицы
? 1 щепотка сушеной мяты
? 1 ч. ложка ванильного сахара
? 1 бутон гвоздики
Щепотку корицы, гвоздику, ванильный сахар и щепотку сушеной мяты залейте малиновым соком и портвейном. Смесь доведите до кипения, снимите с огня и дайте настояться в течение 15 минут.
Затем процедите, добавьте 1 рюмку малинового ликера и коньяк. Полученный грог подогрейте. Подавайте в широких рюмках.
Грог с клюквенным вином, мятой, чабрецом, красным десертным вином и ромом «Волшебно-ароматный»
? 1/2 стакана клюквенного вина
? 1 ст. ложка сушеной мяты
? 1 ст. ложка сушеного зверобоя
? 1 ч. ложка сушеного чабреца
? 2 стакана десертного красного вина
? 1 стакан рома
? 2 стакана воды
Сушеные листочки мяты, зверобоя и чабреца заварите 2 стаканами крутого кипятка и дайте настояться в течение 15 минут. Полученный настой процедите, добавьте ром, десертное красное вино и клюквенное вино. Все перемешайте и подогрейте. Подавайте немедленно.
Яблочный глинтвейн с вином, сахаром, корицей, гвоздикой и черным перцем «Мадрид»
? 2 яблока средней величины
? 1 л вина
? 1 1/2 стакана сахара
? 15–20 горошин черного перца
? 1 кусочек корицы
? 4–5 бутонов гвоздики
? дольки лимона – по вкусу
В красное вино добавьте сахар, яблоки, нарезанные кубиками, черный перец, кусочек корицы и гвоздику. Полученную смесь доведите до кипения, затем снимите с огня и выдержите в течение 10–15 минут.
Затем процедите, положите в каждую чашку дольку лимона и по желанию несколько кусочков яблока. Подавайте горячим.
Глинтвейн с виноградным соком, крепким чаем, имбирем, бадьяном, корицей, гвоздикой, орехами, изюмом и коньяком «Радующий»
? 1 л крепкого чая
? 300 мл виноградного сока
? 300 г яблочного сока
? 200 г сахара
? 1/2 ч. ложки имбиря
? 1/2 ч. ложки бадьяна
? 1 ч. ложка корицы
? 3–4 бутона гвоздики
? 25–50 мл коньяка
? измельченные ядра орехов (миндаля, кешью, фундука, грецких) и изюм – по вкусу
Смешайте натуральные фруктовые соки, сахар и пряности. В полученную смесь влейте горячий чай и коньяк. Закрыв посуду крышкой, прогрейте в течение 20–30 минут на очень слабом огне, не доводя до ки пения. Разлейте в чашки, добавив в них по ложечке очищенных и измельченных ядер орехов (миндаля, кешью, фундука, грецких) и немного изюма.
Глинтвейн с вишневой наливкой, лимоном и корицей «Порция по-киевски»
? 150 мл десертного сладкого красного вина
? 50 мл вишневой наливки
? 1/2 лимона
? корица и гвоздика – по вкусу
В посуду налейте вино и вишневую наливку, доведите смесь до кипения, но не кипятите. Затем добавьте пряности, лимон, нарезанный тонкими ломтиками, и дайте настояться около 10–15 минут. Горячий глинтвейн разлейте по чашкам, при необходимости подогрев.
Фруктовый глинтвейн с яблочным соком, кагором и лимонной цедрой «Целебный»
? 500 мл яблочного сока
? 300 мл кагора
? 1 ч. ложка лимонной цедры
Смешайте яблочный сок, кагор и цедру лимона. Смесь доведите до кипения и процедите через ситечко. Подавайте горячим.
Безалкогольный глинтвейн с изюмом, виноградным соком, яблоками, лимоном, корицей, имбирем, кардамоном и гвоздикой «Джентльмен»
? 3 стакана виноградного сока
? 1 небольшое яблоко
? 2 ст. ложки изюма
? 2 ст. ложки тертой лимонной цедры
? 2 ст. ложки тертой апельсинной цедры
? 1/2 стакана воды
? 1 ч. ложка корицы
? 4–5 бутонов гвоздики
? 4 горошины душистого перца
? 1 щепотка имбиря
? 1 щепотка кардамона
? сахар – по вкусу
В эмалированную или стеклянную кастрюлю влейте виноградный сок и воду. Смесь поместите на слабый огонь и начните добавлять все ингредиенты по порядку: цедру апельсина и цедру лимона, мелко нарезанные кусочки яблока, изюм, перец, корицу, гвоздику, имбирь и кардамон.
Все перемешайте и подогрейте, не доводя до кипения. Затем огонь выключите, накройте глинтвейн крышкой и выдержите в течение 5 минут. Подавайте, разлив в чашки.
Глинтвейн с вишневым соком, крепким чаем, имбирем, бадьяном, корицей, гвоздикой и коньяком «От жителей графства Суррей»
? 1 л крепкого чая
? 300 мл вишневого сока
? 300 г яблочного сока
? 200 г сахара
? 1/2 ч. ложки имбиря
? 1/2 ч. ложки бадьяна
? 1 ч. ложка корицы
? 3–4 бутона гвоздики
? 25–50 мл коньяка
Смешайте натуральные фруктовые соки, сахар и пряности. В полученную смесь влейте горячий чай и коньяк. Закрыв посуду крышк ой, прогрейте в течение 20–30 минут на очень слабом огне, не доводя до кипения. Подавайте, разлив в чашки.
Глинтвейн с красным сухим вином, коньяком, лимоном, корицей и гвоздикой «Крещенский»
? 750 мл красного сухого вина
? 100 мл коньяка
? 1 лимон
? 100 г сахара
? корица и гвоздика – по вкусу
В вино всыпьте сахар и доведите смесь до кипения, но не кипятите. В нагретое вино положите специи, нарезанный дольками лимон, влейте коньяк и дайте напитку настояться в течение 10–15 минут. Подавайте, разлив в чашки.
Медовый глинтвейн с красным сухим вином, лимонным соком, розовым маслом, корицей и гвоздикой «Нектарчик»
? 750 мл красного сухого вина
? 50 г ликера
? 100 г меда
? 50 мл лимонного сока
? 1–2 капли розового масла
? корица и гвоздика – по вкусу
Ликер, мед, лимонный сок, розовое масло и пряности добавьте в нагретое вино и дайте напитку настояться в течение 10–15 минут. Подавайте, разлив в чашки.
Глинтвейн с кагором, ликером, лимоном, корицей и гвоздикой «Ночь перед Рождеством»
? 750 мл кагора
? 125 мл ликера
? 1 лимон
? корица и гвоздика – по вкусу
Ликер, дольки лимона и пряности положите в нагретое вино и дайте напитку настояться в течение 10–15 минут. Подавайте, разлив в чашки.
Глинтвейн с ликером, красным портвейном, лимоном и мускатным орехом «Любава»
? 500 мл красного портвейна
? 125 мл апельсинного ликера
? 1 лимон
? мускатный орех – по вкусу
В нагретое вино влейте ликер, положите нарезанный тонкими дольками лимон и дайте напитку настояться в течение 10–15 минут. Подавайте, разлив в чашки и посыпав тертым мускатным орехом.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.