Продукты при повышенном холестерине
Продукты при повышенном холестерине
Можно:
Оливковое масло содержит самое большое количество мононенасыщенных жиров. Улучшает работу желчного пузыря. Если пить оливковое масло натощак ежедневно, то холестериновые бляшки просто не будут откладываться на сосудах.
Хлопковое масло снижает уровень холестерина.
Овощи. Считается, что питание здорового человека должно содержать 400 г овощей (кроме картошки) ежедневно и круглогодично. Минимум треть должна быть в свежем виде. Из доступных овощей могут пойти капуста, морковь, свёкла. Морковь очищает кровь, выводит яды из организма, способствует рассасыванию тромбов. В день нужно съедать 2 морковки. Репа обладает мощнейшим холестеринснижающим действием. Полезны и баклажаны, все бахчевые и кабачковые культуры: огурцы, кабачки, цукини, тыква.
Салат приносит в организм фолиевую кислоту, помогает развитию новых клеток в организме.
Из птицы нужно есть индейку и курицу (утка и гусь относятся к продуктам, содержащим большое количество холестерина). Птица должна готовиться без кожи, потому что в ней максимум холестерина и жира.
Из мяса надо употреблять телятину, молодую баранину без видимого жира, нежирную говядину, кролика.
Рыба и морепродукты. Рыба должна быть в рационе постоянно, причем, чем рыба жирнее, тем больше пользы она принесет. Постоянное употребление рыбы не позволит холестерину откладываться на стенках сосудов. Рыба не обязательно должна быть дорогая. Даже в обычной сельди содержатся витамины A, B, D, жирные омега-три кислоты. Сардины, шпроты, скумбрия, лосось, сельдь — 2–3 порции по 200–400 г в неделю. Тунец, треска, пикша, камбала — без ограничения.
Любые бобовые задерживают усвоение и отложение жиров. Зеленый горошек полезен еще и тем, что придаст организму дополнительную энергию. Полезна фасоль.
Цитрусовые содержат большое количество витаминов, которые защищают сосуды. Грейпфрут и лайм содержат витамин P, усиливающий действие витамина C (аскорбиновой кислоты) и повышающий тонус сосудов.
Грецкие орехи — самый полный источник витамина E. Этот витамин укрепляет стенки кровеносных сосудов. Также грецкие орехи содержат фосфолипиды — вещества, уменьшающие содержание холестерина, и сетостерин, который замедляет всасывание холестерина в пищеварительный тракт. В день нужно съедать 3–4 грецких орехов. Полезен миндаль.
Лук, чеснок задерживают старение сосудов, очищают организм от известковых отложений и жира. Чеснок служит для профилактики образования тромбов. Также он снижает кровяное давление.
Яблоки богаты пектином, который укрепляет сосуды. Волокна, содержащиеся в яблочной кожуре, не дают развиваться ожирению. Для профилактики нужно съедать 1–2 яблока в день.
Каши, крупы обычные, не быстрорастворимые. Вообще не надо ничего использовать в пакетиках, кубиках, баночках, стаканчиках, потому что эти продукты содержат большое количество добавок и консервантов, улучшителей вкуса, особенно глютамат натрия, который вызывает сердцебиение и потливость. Старайтесь готовить каши на воде.
Овсянка гарантировано снижает уровень холестерина при регулярном употреблении, даже если уровень холестерина очень высокий. Овсянка содержит много витамина A, витаминов группы B, богата белками, углеводами, калием, цинком, фтором, микроэлементами и аминокислотами. Пищевые волокна овсянки отлично очищают организм. Наибольший эффект от овсянки можно получить, если есть её по утрам, натощак.
Супы надо есть овощные, густые с большим количеством картофеля, вегетарианские.
Соки. Снижают уровень холестерина, если пить их в обед, или ужин. В день достаточно одного стакана сока, или смеси соков.
Несладкие сухофрукты нужны в организме постоянно.
Хлеб из муки грубого помола, каши, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы.
Нежирный творог, кефир, простокваша.
Яичный белок.
Морской гребешок, устрицы.
Морсы, фруктовое мороженое.
Из напитков надо употреблять чай, воду, несладкие напитки. Пить красное вино: один стаканчик в день повышает уровень «хорошего» холестерина.
Из приправ использовать перец, горчицу, специи, уксус, лимон, йогурт.
С осторожностью:
Яйца. Рекомендуется всего 3 яйца в неделю, включая те яйца, которые используются при приготовлении других изделий. Полностью исключать яйца не следует, потому что в них содержатся и антихолестериновые вещества (лецитин и др.).
Сливочное масло. В пределах 2 чайных ложек без верха (два бутерброда с маслом) обязательно нужно съедать именно потому, что в нем также находятся противохолестериновые вещества.
Молочные продукты должны быть нежирными или обезжиренными. Холестерин, содержащийся в них, очень быстро всасывается, практически сразу попадает в кровь, поэтому большое количество молочных продуктов с высоким содержанием жира не должно быть в вашем рационе. Творог — 0 % или 5 %, молоко — максимум 1,5 %. Точно так же все кисломолочные продукты: кефир бывает и 1 %-ный, и обезжиренный.
Сыры. Отдавайте предпочтение сырам с жирностью менее 30 % — сулугуни, адыгейский, осетинский, брынза, пошехонский, прибалтийские сыры.
Хлеб из муки тонкого помола.
Супы рыбные.
Рыба, жаренная на жидких растительных маслах.
Мидии, крабы, лангусты.
Постные сорта говядины, баранины, ветчины; печень.
Грибы.
Жареный, тушеный картофель.
Кондитерские изделия, выпечка, кремы, мороженое на растительных жирах.
Орехи: арахис, фисташки, фундук.
Алкогольные напитки, сладкие напитки.
Соевый соус, низкокалорийный майонез, кетчуп.
Нельзя:
Майонез. Салаты заправлять йогуртом, кефиром, нежирной сметаной.
Творожные пасты, сырки; сдобные булочки, хлеб высшего сорта; креветки, кальмары, твердый маргарин, сало, сливочное мороженое, пудинги, торты, бисквиты, конфеты.
Жирные молочные продукты, красное мясо (говядина и свинина), маргарин.
Из овощей нельзя есть редис, редьку, щавель, шпинат.
Сдобный хлеб, макаронные изделия из мягких сортов пшеницы.
Цельное молоко, жирные кисломолочные продукты и сыры.
Яичница, жаренная на животных жирах или твердых маргаринах.
Супы на мясном бульоне.
Рыба, жаренная на животных, твердых растительных или неизвестных жирах.
Кальмары, креветки, крабы.
Свинина, жирное мясо, утка, гусь, колбасы, сосиски, паштеты.
Сливочное масло, жир мяса, сало, твердые маргарины.
Картофель, другие овощи, жаренные на животных или неизвестных жирах, чипсы, картофель-фри.
Выпечка, сладости, кремы, мороженое, пирожное на животных жирах.
Орехи кокосовые, соленые.
Кофе, шоколадные напитки со сливками.
Приправы: майонез, сметанные, соленые, сливочные.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Продукты
Продукты Абураагэ — тонкие листы обжаренного во фритюре тофу, приправленные специями.Васаби — острый зеленый хрен, известный также как намида («слезы»). Васаби бывает в виде готовой к употреблению пасты или в виде порошка, который разводят в воде.Дайкон — длинный белый
Продукты
Продукты Ранее уже говорилось, что микроволны проникают в продукт на глубину до 40 мм сверху, снизу и со всех сторон, внутренняя часть нагревается только посредством теплопроводности. Скорость приготовления во многом зависит от характера приготовляемых продуктов; так,
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ЙОГУРТНа упаковках йогурта указано, что в 225 мл содержится около 12 г углеводов, но так как такие углеводы являются лактозой или молочным сахаром, который превращается в молочную кислоту, то чистых углеводов остается всего около 4 г.Ингредиенты: 1 ст.
Принципы питания при повышенном холестерине
Принципы питания при повышенном холестерине Основная идея питания при повышенном холестерине — контроль способа приготовления пищи и значительное сокращение жиров животного происхождения. Холестерин попадает в организм в составе продуктов животного происхождения.
Продукты для очищения
Продукты для очищения Издавна для очистительной диеты применяются крупы. Лучше всего для этой цели подходят рис, овес, кукурузные зерна, гречиха, пшено, рожь. Из этих продуктов в период очищения можно готовить каши, легкие пудинги и мюсли.В профилактических целях
Продукты
Продукты Поскольку для первых блюд вам потребуются весьма разнообразные продукты, возникают вопросы, как их выбирать, как обрабатывать и в каком виде использовать для приготовления. Мы не будем утомлять читателя общеизвестными сведениями, остановимся на том, что знают
Используемые продукты
Используемые продукты Еще одно правило декорирования блюд праздничного стола: необходимо учитывать, что именно используется для украшения. Украшения для блюд могут быть как съедобными, так и несъедобными.Очень часто для украшения используют различные шпажки, зонтики и
Органические продукты
Органические продукты Органические продукты давно популярны в западных странах, постепенно появляются они и в наших магазинах. Пока что об этом известно немногое, поэтому давайте вместе разберемся: что такое органические продукты питания, являются ли они действительно
Продукты моря
Продукты моря К ним относят продукты животного и растительного происхождения – кальмары, креветки, омары, лангусты, крабы, мидии, морской гребешок, трепанги, кукумария, морская капуста. К продуктам моря принадлежит и мясо китов.Диетическая ценность нерыбных продуктов
Средства, применяемые при метеоризме (повышенном газообразовании в кишечнике)
Средства, применяемые при метеоризме (повышенном газообразовании в кишечнике) 1. Аргентум нитрикум 3, 6, 12 (описание см. в разделе «Поносы»)2. Карбо вегетабилис (описание см. в разделе «Отрыжка»)3. Ликоподиум 3, 6 (описание см. в разделе «Запоры»)Применение: при вздутии нижних
Продукты
Продукты Хлеб, мучные изделияРекомендуется потребление пшеничного и ржаного хлеба из муки первого и второго сорта, различных выпечек, в том числе с добавлением молотых отрубей.Ограничено потребление изделий из сдобного теста.СупыРазрешены вегетарианские супы: борщи,
ПРОДУКТЫ
ПРОДУКТЫ рекомендуемые больным острым гепатитом и холециститом вне обострения, циррозом печени в стадии компенсации, желчнокаменной болезни без сопутствующего заболевания кишечника.Рекомендуются:хлеб пшеничный и ржаной вчерашней выпечки, сухари и сухое печенье; супы
ТЕМА 2: ПРОДУКТЫ РАЗНЫЕ НУЖНЫ, ПРОДУКТЫ РАЗНЫЕ ВАЖНЫ
ТЕМА 2: ПРОДУКТЫ РАЗНЫЕ НУЖНЫ, ПРОДУКТЫ РАЗНЫЕ ВАЖНЫ Задачи:• Расширение осведомленности учащихся о различных пищевых веществах (белках, жирах, углеводах), их роли и значении для организма, а также роли витаминов и минеральных веществ.• Развитие представлений учащихся о