Набэ из копчёного угря

На 2 порции

Время приготовления: 40 мин

1 средняя луковица

1 небольшой цукини

1 сладкий красный перец

200 г копчёного угря

1 яйцо

2–3 ст. л. растительного масла

2 ст. л. соуса терияки

2–3 пёрышка зелёного лука

0,5 ч. л. кунжутных семян

соль и перец по вкусу

Калорийность: 271 ккал

• Овощи вымыть, луковицу и цукини очистить, перец освободить от семян и перегородок.

• Овощи нарезать соломкой, рыбу – полосками. Яйцо слегка взбить.

• В сотейнике разогреть растительное масло, обжарить овощи до полуготовности.

• Добавить соус терияки, полоски рыбы и взбитое яйцо. Посолить, поперчить, накрыть сотейник крышкой и тушить в течение 10–15 минут.

• Зелёный лук мелко нарезать. Кунжут обжарить на отдельной сковороде в течение 1 минуты.

• Готовое блюдо подавать горячим, посыпав луком и кунжутом, в той же посуде, в которой оно готовилось.