Шашлык из свинины, говядины и телятины

Шашлык из свинины, говядины и телятины

Компоненты

Свинина, говядина, телятина – по 500 г Свиное копченое сало – 250 г Лук репчатый – 2 шт. Вино сухое белое – 0,5 стакана Масло топленое или жир – 1–2 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезать кусочками, каждый кусочек отбить, посолить, поперчить. Сало также нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать кольцами. На шампуры нанизать поочередно кусок сала, кусок говядины, кружок лука, затем кусок сала, кусок свинины, кружок лука и кусок сала, кусок телятины, кружок лука и т. д. Мясо сбрызнуть вином и жарить над раскаленными углями или в гриле, периодически поливая шашлык вином и смазывая растопленным маслом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.