Супы

Супы

Морковный суп

Морковь – 300 г

Бульон овощной в кубиках – 1 шт.

Перец сладкий красный – 60 г

Йогурт овечий или козий – 200 г

Зелень кориандра измельченная – 30 г

1. Морковь вымыть, нарезать крупными кусками, залить водой и добавить овощной бульонный кубик.

2. Из сладкого перца удалить семена, нарезать его крупными кусками и добавить в бульон.

3. Варить до тех пор, пока морковь не станет мягкой.

4. Снять кастрюлю с огня, вынуть овощи из бульона. Перец больше не пригодится, а морковь следует растереть в пюре.

5. Морковное пюре развести овощным бульоном, добавить йогурт.

6. Суп подогреть и посыпать перед подачей на стол зеленью кориандра.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.