Биточки из рыбы и кальмаров

Биточки из рыбы и кальмаров

Филе рыбы – 50 г

Кальмар – 50 г

Пшеничный хлеб – 20 г

Молоко – 1,5 ст. л.

Яйцо – 0,5 шт.

Растительное масло – 1 ч. л.

Кальмара промыть, обдать кипятком, очистить от пленки, после чего залить холодной подсоленной водой, довести до кипения и варить на медленном огне в течение 3 минут. Затем жидкость слить, кальмара сполоснуть под струей холодной воды и пропустить через мясорубку.

Рыбу и размоченный в молоке хлеб тоже пропустить через мясорубку, соединить с фаршем из кальмара, добавить яйцо и тщательно все перемешать. Из полученной массы сформовать биточки и обжарить их в растительном масле.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.