«Восточные»

«Восточные»

Требуется: 500 г муки, 1/2 стакана воды, яйцо, щепотка соли.

Для начинки: 500 г рыбного филе, 1 ст. л. кукурузной муки, 1 ч. л. десертного вина, 2 яйца, 3 ст. л. майонеза, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления. Из воды, яйца, соли и муки замесите крутое тесто. Придайте ему форму шара, накройте салфеткой и поставьте в холодильник на 15—20 минут.

Для начинки пропустите рыбное филе через мясорубку. Смешайте с кукурузной мукой, желтками, вином и взбитыми белками, солью и перцем. Готовое тесто скатайте в жгут и разделите его на небольшие части, раскатайте их в лепешки, на середину каждой положите по 1 ч. л. начинки, сверните лепешку пополам и прищепните края. Далее соедините концы получившегося полукруга.

Отварите пельмени в подсоленной кипящей воде. Готовые пельмени выложите на глубокую тарелку и полейте майонезом. Подайте к столу в горячем виде.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.