Томатный

Томатный

Требуется: по 1 стакану томатной пасты и мясного бульона, небольшая морковь, корень петрушки, головка репчатого лука, по 1 ст. л. муки, острого томатного соуса, растительного и сливочного масла, соль.

Способ приготовления. Нарежьте очищенные коренья и лук и поджарьте на растительном масле с добавлением муки. Влейте томатную пасту, хорошо размешайте, разведите бульоном и проварите на слабом огне 8—10 минут. По окончании варки в соус добавьте соль, острый томатный соус, тщательно размешайте, процедите сквозь мелкое сито, заправьте сливочным маслом и еще раз хорошо размешайте.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.