Пирожные «Корзиночки»

Пирожные «Корзиночки»

100 г муки, 100 г сахарной пудры, 2 белка, 200 г сливочного масла, 200 г сгущенного молока с сахаром, 1–2 ст. ложки коньяка или ликера.

Замесить тесто, раскатать ровным слоем толщиной 0,5–0,7 см. На поверхность теста положить формочки-корзиночки так, чтобы они врезались в тесто. Большими пальцами обеих рук слой теста равномерно вмять в донышко корзиночки, разгоняя тесто от центра дна к краям. Убрать избыток теста с краев формочки и проколоть тесто на донышке.

Выпекать корзиночки при температуре 200–210 °C до светло-золотистого цвета.

После выпечки корзиночки выдержать некоторое время в формочках для охлаждения, затем извлечь из форм, заполнить кремом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.