Читайте также
Рулет из баранины
Ингредиенты300 г мякоти баранины, 1 баранья лопатка, 2 луковицы, 1 морковка, 1 вареное яйцо, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 пучок кинзы, соль.Для теста: 1/2 стакана муки, 1 яйцо, 5 столовых ложек воды, соль.Способ приготовленияМясо вымыть, хорошо отбить. Из
Рулет из баранины и овощей, запеченный в духовке
Ингредиенты:1 кг баранины без костей, 2 моркови, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 луковица, 50 г топленого масла, 40 г майонеза, 10 г сладкой горчицы, 1 пучок зелени кинзы, черный молотый перец и соль по вкусу.Лук очистить,
Сельдь с гарниром
Перед тем как готовить сельдь, если она очень соленая, ее надо вымочить в воде или в некрепком настое чая в течение 3-4 часов. Филе можно вымачивать в холодном молоке: оно придает сельди нежный вкус.Чистят сельдь следующим образом. Hадо отрезать край брюшка,
Рулет из баранины и мяса курицы
Ингредиенты: 300 г баранины, 100 г отварного мяса курицы, 2 столовые ложки измельченных ядер грецких орехов, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка жира, 2 огурца, 2 помидора, 1 пучок зелени укропа, перец и соль по вкусу.Огурцы и
Лангет с гарниром
Говяжью вырезку промыть, очистить от сухожилий, нарезать из хвостовой части ломтики по два куска на порцию и слегка отбить тяпкой. Отбитые лангеты посолить, поперчить и жарить на сильно разогретой сковороде с маслом с обеих сторон.При подаче к столу
Рулет из баранины
1 кг нежирного бараньего мяса (окорок), 50 г сливочного масла, 2 дольки чеснока, 300 г сметаны, перец, соль.Для начинки: 150 г нежирной свинины, 1–2 ломтика батона, 1/3 стакана молока, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 луковица, 1 яйцо, 1 ст. ложка мелко нарубленной
Рулет из баранины в сальнике
500 г жирной баранины (мякоти), 300 г сальника, 4 луковицы, 1 яйцо, 500 – 600 г помидоров, черный и красный перец, зелень кинзы, соль по вкусу
Бараний сальник (сетку) промыть, залить на 30 – 40 минут водой, еще раз промыть и обсушить.Жирную
Куриный рулет с овощным гарниром
КомпонентыДля фаршаТушка курицы – 1,2 кг Масло топленое – 1 столовая ложка Лук репчатый – 100 г Молоко – 0,5 стакана Мука – 1–2 столовые ложки Перец душистый – 5–7 горошин Зелень укропа – 1 маленький пучок Соль и молотый перец – по вкусуДля
287. РУЛЕТ ИЗ БАРАНИНЫ С ФАСОЛЬЮ
1 кг бараньей грудинки, 100—150 г шпика, 1 ст. ложка топленого сала, молотый перец, соль, бульон.Д л я г а р н и р а: 0,5 кг фасоли, 3 луковицы, ? стакана хорошего томатного пюре, ? ст. ложки муки, 1 ст. ложка масла или топленого сала.Обмытую, осушенную
Рулет из баранины
Время приготовления 50 минКоличество порций: 6Ингредиенты: 0,3 кг мякоти баранины, 1 баранья лопатка, 2 головки репчатого лука, 1 морковь, 1 вареное яйцо, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 пучок кинзы, соль.Для теста: 0,5 стакана муки, 1 яйцо, 5 ст. ложек воды,
Цыплята с гарниром
1 кг цыплят, 150 г масла, 50 г лука, 50 г моркови, 50 г сельдерея, 15 г чеснока, 25 г муки, 500 г помидоров, 300 г бульона, 15 г петрушки, 150 г артишоков, 250 г свежего зеленого горошка.Подготовить филе и ножки цыплят, положить в кастрюлю с маслом и подрумянить на огне.
Кабырга с гарниром
165 г баранины, 5 г чеснока, 1 г жира, 55 г огурцов, 35 г помидоров, 38 г свежей капусты, 12 г репчатого лука, 13 г моркови, 5 мл растительного масла, 1 г сахара, 5 мл уксуса 3%-ного, перец, 5 г зелени.
Баранью грудинку вырубить в виде прямоугольника, реберные
Рулет из баранины с черносливом и яблоками
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:баранина – 1,5 кгяблоки кислые – 100 гчернослив без косточек – 100 ггорчицаперец черный молотыйсольСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:У корейки удалить реберные кости, мякоть отбить, натереть горчицей, перцем и солью,
Сельдь с гарниром
1 сельдь средних размеров, 2 ст. ложки растительного масла.Для гарнира: 2 отварные картофелины, 1 отварная морковь, 1 отварная свекла, 1 свежий огурец, 1 помидор, 1 луковица, 2 яйца, 1 пучок зеленого лука.Предварительно вымоченную в воде или молоке сельдь
РУЛЕТ ИЗ БАРАНИНЫ
полтора фунта молотой бараниныпол-фунта молотой постной свинины4 яйцадве трети чашки накрошенного хлебачетверть чашки мелконарезанной петрушкичетверть чашки мелконарезанного лука-шалот1 чайная ложка мелконарезанного свежего базилика (или