Мясо и овощи

Мясо и овощи

Состав: баранина – 500 г, куриное мясо с грудки – 5 грудок, сосиски – 3 шт., баранья почка – 1 шт., сливочное масло или маргарин – 4 ст. л., лук – 2 шт., морковь – 250 г, помидоры – 2 шт., свежий огурец – 1 шт., белокочанная капуста – 200 г, сухой зеленый горошек – 150 г, соль – 1 ч. ложка, черный и красный молотый перец на кончике ножа.

Горох замочить на ночь. Лук нарезать и обжарить в 3 столовых ложках масла или маргарина, добавить нарезанное кубиками мясо и куриную мякоть, обжарить на небольшом огне, добавить немного воды и тушить до готовности. Вымытые, мелко нарубленные овощи смешать с горохом и маслом. Посолить и приправить специями. Овощи тушить вместе с мясом. Перед подачей на стол нарезать тонкими ломтиками предварительно хорошо промытую и вымоченную почку и нарезанные ломтиками сосиски. Все это обжарить в течение 5 минут в оставшемся масле. Овощи и мясо подать в миске, залив небольшим количеством бульона.

Рассчитано на 5–6 порций.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.