Язык в сливочном соусе

Язык в сливочном соусе

Компоненты

Язык – 600 г Лук репчатый – 1 шт. Масло топленое – 2 столовые ложки Сок лимонный – 1 столовая ложка Сливки – 1 стакан Молоко – 1 стакан Мука – 1,5 столовые ложки Перец душистый – 10 горошин Лавровый лист – 1–2 шт. Базилик молотый – 1 чайная ложка Перец молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Язык промыть, подержать в кипятке, очистить, промыть еще раз, нарезать кусочками, посолить и поперчить, сбрызнуть лимонным соком, обвалять в муке и обжарить на сковороде в масле. Затем обжарить нарезанный кольцами репчатый лук. Язык с луком выложить в чашу пароварки, залить горячим молоком и сливками, положить пряности и готовить блюдо на пару.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.