Вымя с грибами

Вымя с грибами

Компоненты

Вымя – 400 г Лук репчатый – 2 шт. Зелень петрушки и сельдерея с корешками – по 1 маленькому пучку Перец душистый – 5–6 горошин Лавровый лист – 1 шт. Грибы белые свежие – 6–7 шт. Мясной бульон – 1,5 стакана Мука – 1 столовая ложка Масло сливочное – 4 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Вымя разрезать на куски, промыть, замочить в подсоленной холодной воде на 5–6 часов, затем нарезать маленькими кусочками и обжарить в сливочном масле вместе с луком. Грибы тщательно промыть, нарезать маленькими кусочками и также обжарить на сливочном масле. Затем вымя с луком и грибами переложить в чашу пароварки, посолить, добавить пряности, рубленую зелень, муку и оставшееся масло и залить мясным бульоном. Готовить блюдо на пару.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.