Читайте также
Вымя с рисом и морковью
КомпонентыВымя – 400 г Рис – 1 стакан Мясной бульон – 2 стакана Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 300 г Масло топленое – 3 столовые ложки Перец душистый – 5–6 горошин Соль и красный молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияВымя тщательно промыть и
Вымя в томатном соусе
КомпонентыВымя – 600 г Бульон мясной – 1,5 стакана Мука – 1 столовая ложка Лук репчатый – 1 шт. Корень пастернака – 1 шт. Корень петрушки – 2 шт. Томатная паста – 2 столовые ложки Масло топленое – 2–3 столовые ложки Лавровый лист – 1 шт. Тмин молотый – 1
Вымя с гречневой кашей
КомпонентыВымя – 400 г Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Корешки петрушки – 2 шт. Корень сельдерея – 70 г Крупа гречневая – 1 стакан Масло топленое – 2–3 столовые ложки Сливки – 0,25 стакана Бульон говяжий – 2 стакана Перец душистый – 4–5 горошин
Вымя жареное
Вымя обмыть, вымочить в течение нескольких часов, хорошо обсушить, поварить в слегка подсоленной воде 3–4 часа, затем добавить коренья и продолжать варить. Затем вынуть, охладить, нарезать кусочками толщиной 1 см, обжарить с обеих сторон. Можно запанировать,
Вымя, тушенное с картофелем
Вымя нарезать и отварить до готовности. Когда остынет, нарезать кусочками, обжарить и уложить на дно сотейника. Добавить часть слегка спассерованного лука, сладкий перец и лавровый лист. Сверху положить очищенный картофель, нарезанный чеснок,
Вымя отварное с соусом
Вымя вымыть, нарезать кусками и варить до мягкости с кореньями и луком. Затем нарезать широкими ломтями, залить соусом и прокипятить, подать к столу с соусом и отварным картофелем (или рассыпчатой кашей).Вымя — 600 г, лук репчатый — 1 шт., петрушка
Вымя
Из него можно приготовить вкусные вторые блюда – отварные, тушеные, жареные. В вымени содержится много белков и жиров, так необходимых организму человека.Чтобы немного уплотнить ткани вымени и избавиться от ее специфического запаха, нужно провести несложную
Вымя, тушеное с морковью
КомпонентыВымя – 800 г Морковь – 5–6 шт. Корешки петрушки и сельдерея – по 3 шт. Масло топленое – 2 столовые ложки Сливки – 0,5 стакана Бульон говяжий – 1 стакан Перец душистый – 8-10 горошин Соль – по вкусуСпособ приготовленияВымя предварительно
Вымя в грибном соусе
КомпонентыВымя – 500 г Лук репчатый – 1 шт. Зелень петрушки и сельдерея с корешками – по 1 пучку Перец душистый – 6–7 горошин Лавровый лист – 1 шт. Соль – по вкусуДля соусаГрибы белые свежие – 6–7 шт. Грибной бульон – 1 стакан Бульон от варки вымени – 1
Вымя вареное с овощами
1 кг вымени, 3–4 моркови, 2 репы, 1 луковица, 4–5 картофелин, 1 1/2 ст. сметаны, лавровый лист, соль, перец горошком по вкусуВымя промыть, нарезать на куски, залить холодной водой, добавить соль, перец, лавровый лист и варить до готовности. Сваренное вымя
Вымя в кефирном соусе
Ингредиенты500 г вымени, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 150 мл кефира, 2 лавровых листа, 5 горошин душистого перца, соль.Способ приготовленияМорковь и корень петрушки вымыть, очистить, крупно нарезать. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Вымя
Вымя, жаренное в сухарях
Вымя сварить в соленой воде с луком, лавровым листом и перцем до мягкости. Остудить и нарезать тонкими ломтиками, обвалять в муке, яйце и сухарях, хорошо поджарить в топленом сале минут 30. Подать с картофелем, зеленым горошком, фасолью.500 г вымя, 2 л
ОТВАРНОЕ ВЫМЯ В СОУСЕ
Вымя замочить в холодной воде на 5–6 часов, затем поместить в кастрюлю, залить холодной водой и варить 4–5 часов. Коренья и пряности добавить к концу варки. Сваренное вымя нарезать на небольшие куски и тушить в томатном либо томатнолуковом соусе 15
Отварное вымя в соусе
Вымя замочить в холодной воде на 5–6 часов, за тем поместить в кастрюлю, залить холодной водой и варить 4–5 часов. Коренья и пряности добавить к концу варки. Сваренное вымя нарезать на небольшие куски и тушить в томатном либо томатнолуковом соусе 15
Вымя, тушенное с овощами
750 г вымени, 0,5 кг картофеля, 2 моркови, 1 маленькая репа, 1 луковица, 1 стакан сметаны, 2–3 лавровых листа, 3–5 горошин душистого перца, соль по вкусу.Коровье вымя промыть, разрезать на небольшие куски, замочить в холодной воде на 6 часов, а потом
Вымя
Отварное вымя, если оно хорошо сварено — это отличный бутерброд, но лучше всего вымя делать так: кусками, ну, такими, нормальными, привычными кусками типа лангетных, можно поменьше в два раза, можно даже в четыре раза меньше, чем лангетные — варятся в очень малом