Вымя с гречневой кашей

Вымя с гречневой кашей

Компоненты

Вымя – 400 г Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Корешки петрушки – 2 шт. Корень сельдерея – 70 г Крупа гречневая – 1 стакан Масло топленое – 2–3 столовые ложки Сливки – 0,25 стакана Бульон говяжий – 2 стакана Перец душистый – 4–5 горошин Базилик и чабрец молотые – по 1 чайной ложке Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Вымя предварительно обработать, нарезать маленькими кусочками, обжарить на сковороде в топленом масле, выложить в чашу пароварки, посолить, поперчить, добавить пряности и влить сливки. Лук, морковь и коренья почистить, нашинковать тонкой соломкой и также обжарить в масле, затем добавить к вымени. Гречневую крупу хорошо промыть, обжарить на сухой сковороде, высыпать в чашу с овощами и выменем и залить горячим мясным бульоном. Готовить блюдо на пару.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.