Тушеный фазан

Тушеный фазан

Время приготовления: 1 ч 20 мин Количество порций: 2 — 3

Ингредиенты:1 фазан, 1 стакан сливок, 2 корня сельдерея, 50 г свиного сала, 1 стакан

Приготовление

Подготовленную тушку фазана нарезать на небольшие куски, натереть солью, перцем, уложить в казанок и обжарить на масле. Затем добавить мелко нарезанное свиное сало, вино, бульон, накрыть казанок крышкой и тушить птицу на слабом огне.

Приготовление соуса: сельдерей нарезать кубиками и обжарить на масле, затем добавить сливки и соус, в котором тушился фазан.

Выложить фазана на блюдо и полить соусом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.