Читайте также
Копченая ветчина сухого посола с чесноком
Ингредиенты10 кг свинины, 100 г сахара, 10 зубчиков чеснока, 500 г соли.Способ приготовленияЧеснок растолочь и смешать с сахаром и солью. Полученной смесью натереть куски свинины и уложить их в посолочную емкость. Установить гнет и
Копченая ветчина мокрого посола с чесноком
Ингредиенты10 кг свинины (задняя часть), 5–6 зубчиков чеснока.Для рассола: 10 л воды, 250 г сахара, 12 г селитры, 700 г соли.Способ приготовленияЗадние свиные окорока замочить в холодной воде на 2 дня, затем вынуть и просушить на сите
Копченая ветчина сухого посола с чесноком
Ингредиенты
10 кг свинины,10 зубчиков чеснока,100 г сахара,500 г соли.
Способ приготовления
Мясо промыть. Чеснок очистить, вымыть, растолочь, смешать с сахаром и солью. Полученной смесью натереть куски свинины и
Копченая ветчина мокрого посола с чесноком
Ингредиенты
10 кг свинины (задняя часть),5–6 зубчиков чеснока,12 г селитры,250 г сахара,700 г соли.
Способ приготовления
Свинину промыть, нарезать большими кусками, замочить в холодной воде на 2 дня, затем вынуть и
Ветчина свиная с чесноком
Ингредиенты1 кг свинины, 2 зубчика чеснока, 5 г сушеного майорана, соль.Способ приготовленияМясо нарезать крупными кусками, натереть смесью соли, майорана и растертого чеснока, выложить в емкость и оставить в холоде на 20 суток.Слить рассол, залить
Ветчина свиная с чесноком и белым перцем
Ингредиенты1 кг свинины, 5 г сахара, 5 г лаврового листа, 5 г белого молотого перца, 3 зубчика чеснока, 1,2 л воды, соль.Способ приготовленияЛавровый лист истолочь, чеснок пропустить через чеснокодавилку.Подготовленные ингредиенты
Ветчина & C°
Свиная ветчина с чесноком
Требуется: на 1 кг мяса – 50 г соли, 10 г сахара, 15 г чеснока, 30 г горчицы, 2 стакана воды.Способ приготовления. Все компоненты смешайте и тщательно натрите охлажденные куски ветчины со всех сторон. Уложите ветчину в емкость шкурой вниз, закройте и
Копченая ветчина сухого посола с чесноком
Ингредиенты:10 кг свинины, 10 зубчиков чеснока, 100 г сахара, 500 г соли.Мясо промыть. Чеснок очистить, вымыть, растолочь, смешать с сахаром и солью. Полученной смесью натереть куски свинины и уложить их в посолочную емкость.
Копченая ветчина мокрого посола с чесноком
Ингредиенты:10 кг свинины (задняя часть), 5–6 зубчиков чеснока, 12 г селитры, 250 г сахара, 700 г соли.Свинину промыть, нарезать большими кусками, замочить в холодной воде на 2 дня, затем вынуть и обсушить в решете. Чеснок очистить,
Копченая ветчина сухого посола с чесноком
Ингредиенты:10 кг свинины, 100 г сахара, 10 зубчиков чеснока, 500 г соли.Чеснок растолочь и смешать с сахаром и солью. Полученной смесью натереть куски свинины и уложить их в посолочную емкость. Установить гнет и убрать в прохладное
Копченая ветчина мокрого посола с чесноком
Ингредиенты:10 кг свинины (задняя часть), 5–6 зубчиков чеснока.Для рассола:10 л воды, 250 г сахара, 12 г селитры, 700 г соли.Задние свиные окорока замочить в холодной воде на 2 дня, затем вынуть и просушить на сите (или решете). Уложить их
Ветчина с чесноком (мокрый посол)
1 кг мяса, 50 г смеси нитритов и соли, 1 ч. ложка без верха сахара, 2 (мелко нарезанных) зубчика чеснока.
Все ингредиенты смешать и тщательно натереть ими со всех сторон охлажденные куски ветчины. Затем мясо уложить в емкость
Копченая ветчина сухого посола с чесноком
Ингредиенты: 10 кг свинины, 100 г сахара, 10 зубчиков чеснока, 500 г соли.Чеснок растолочь и смешать с сахаром и солью. Полученной смесью натереть куски свинины и уложить их в посолочную емкость. Установить гнет и убрать в прохладное
Копченая ветчина мокрого посола с чесноком
Ингредиенты: 10 кг свинины (задняя часть), 5–6 зубчиков чеснока.Для рассола: 10 л воды, 250 г сахара, 12 г селитры, 700 г соли.Задние свиные окорока замочить в холодной воде на 2 дня, затем вынуть и просушить на сите (или решете). Уложить их